بذور زعتر عطري

بذور زعتر عطري

تنمو نبتة الزعتر العطري (Origanum syriacum) بكثافة في المناطق الصحراوية والجبلية في المملكة العربية السعودية. هذا العشب المعمر يصل ارتفاعه إلى حوالي 60 سم، ويتميز بأوراقه الخضراء الصغيرة المغطاة بغبار أبيض ناعم، والتي تبعث برائحة عطرية تذهل الحواس.

تتم زراعة الزعتر في فصل الربيع، في أواخر شهر مارس وأوائل أبريل، عندما تكون درجات الحرارة مواتية للإنبات. يفضل الزعتر التربة الجيدة الصرف والمنطقة المشمسة. بعد الزراعة، تحتاج النباتات إلى ري متكرر حتى تتأسس جذورها، ثم يمكن تقليل كمية المياه تدريجيًا.

عند نضج النبات في فصل الصيف، تُجمع أوراق الزعتر وتُجفف في الظل لاستخدامها كتوابل أو للحصول على الزيوت العطرية. يُعد الزعتر من أكثر الأعشاب العطرية شهرة في المطبخ السعودي، ويُضاف إلى العديد من الأطباق التقليدية كالمقلوبة والمندي والمشاوي.