كابوا Kapwa

من مرتفعات أوغندا وعلى ارتفاع يصل إلى 2000 متر، يأتيك محصول كابوا بمعالجة لاهوائية تبرز وضوح النكهات الفاكهية المعقدة. يتميز الكوب بإيحاءات الفراولة والأناناس والفواكه الاستوائية، مع حلاوة عالية تمنح الكوب طابعاً غنياً وممتعاً. من سلالة SL14 و SL28.

المصدر: أوغندا

الارتفاع: 2000 متر

المعالجة: لاهوائي

السلالة: SL14 - SL28

الإيحاءات:

 فراولة

 أناناس

 فواكه استوائية

وصايا الاستخدام:

تُحفظ في درجة حرارة بين 15 - 25 درجة مئوية.

يُغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام.

يُناسب مشروبات القهوة المقطرة والإسبريسو.

وصفة مقترحة للتقطير:

كمية القهوة: 19 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة

درجة حرارة الماء: 90 درجة مئوية

كمية الماء: 280 مل

مدة التحضير: 2:30 دقيقة

الخطوات:

صب 45 مل (ترطيب) – انتظر 35 ثانية

أكمل الصب حتى 120 مل – انتظر 15 ثواني

أكمل الصب حتى 220 مل – انتظر 10 ثواني

أكمل الصب حتى 280 مل

وصفة مقترحة للاسبريسو:

كمية القهوة: 20 جرام

إجمالي الاستخلاص: 33-35 مل

النسبة: 1:1.75

ضغط التوزيع: متوسط

درجة الحرارة: 89 درجة

إجمالي الوقت: 30-35 ثانية

وصفة مقترحة للاكسبلوم Xbloom (حار):

https://share-h5.xbloom.com/?id=ZM0%2BCAHpiYa3IkLsgv0JRg%3D%3D

وصفة مقترحة للاكسبلوم Xbloom (بارد):

https://share-h5.xbloom.com/?id=L08inxG25M1%2Bgot5Tz5hVg%3D%3D