دولسي Dulce

من مرتفعات كولومبيا وعلى ارتفاع يصل إلى 2000 متر، يأتيك محصول دولسي بمعالجة مجففة تبرز حلاوته العالية ونكهاته الفاكهية المميزة. يتميز الكوب بتناغم متوازن يجمع بين إيحاءات التوت والحمضيات والسكر البني، لتستمتع بتجربة غنية وممتعة. من سلالتي كاتورا وكاستيلو.

المصدر: كولومبيا

الارتفاع: 2000 متر

المعالجة: مجففة

السلالة: كاتورا - كاستيلو

الإيحاءات:

توت

حمضيات

سكر بني

حلاوة عالية

وصايا الاستخدام:

تُحفظ في درجة حرارة بين 15 - 25 درجة مئوية.

يُغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام.

يُناسب مشروبات القهوة المقطرة والإسبريسو.

وصفة مقترحة للتقطير:

كمية القهوة: 19 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة

درجة حرارة الماء: 90 درجة مئوية

كمية الماء: 295 مل

مدة التحضير: 2:20 دقيقة

الخطوات:

صب 45 مل (ترطيب) – انتظر 45 ثانية

أكمل الصب حتى 115 مل – انتظر 15 ثواني

أكمل الصب حتى 205 مل – انتظر 10 ثواني

أكمل الصب حتى 295 مل

وصفة مقترحة للاسبريسو:

كمية القهوة: 20 جرام

إجمالي الاستخلاص: 33-35 مل

النسبة: 1:1.75

ضغط التوزيع: متوسط

درجة الحرارة: 89 درجة

إجمالي الوقت: 30-35 ثانية

وصفة مقترحة للاكسبلوم Xbloom (حار):

https://share-h5.xbloom.com/?id=4zrQcOAGCIR%2FKJetor3NGw%3D%3D

وصفة مقترحة للاكسبلوم Xbloom (بارد):

https://share-h5.xbloom.com/?id=EU14zoO8P78huBqE4pCHrA%3D%3D