كولومبيا اليجرو 250 جرام
42ر.س
60ر.س-30%وصف المنتج
من كوينديو، قلب منطقة القهوة الكولومبية يأتي محصول أليجرو. هنا تلتقي التربة البركانية بمناخ معتدل، فتنتج حبوباً تحمل توقيع المنطقة الواضح.
سلالة كاستيلو المعروفة بمقاومتها وثبات جودتها، عولجت هنا بالتجفيف الذي يترك السكريات تتركّز داخل الحبة قبل نزع القشرة.
النتيجة كوب يفتتح بالكرز الأحمر، ثم يظهر ماء الورد بلطف في المنتصف، وينتهي بلمسة بطيخ منعشة تفاجئ من يجربها أول مرة. تناسب الفلتر لمن يريد استكشاف طبقاتها، والإسبريسو لمن يريدها مركّزة.
البطاقة التعريفية للمحصول:
المنشأ: كولومبيا– كوينديو
السلالة: كاستيلو
الارتفاع: 1400 متر فوق سطح البحر.
المعالجة: مجففة.
مسار التحميص: فلتر – إسبريسو.
إيحاءات التذوق: كرز أحمر، ماء الورد، بطيخ
مستوى الفاكهية: 8/10.
مستوى الحلاوة: 6/10.
مستوى النكهة: 6/10.
مستوى القوام: 8/10.
الوزن: 250 جرام.
طريقة التحضير:
للفلتر الحار:
وزن القهوة: 20 جرام.
درجة الحرارة: 92°.
الريشيو: 1:15.
إجمالي وقت التحضير: 2:45 دقيقة.
الصبات:
40 مل عند 00:45.
100 مل عند 1:20.
200 مل عند 1:45.
300 مل عند 2:45.
للفلتر البارد:
وزن القهوة: 20 جرام.
درجة الحرارة: 90°.
الثلج: 175 جرام.
إجمالي وقت التحضير: 1:50 دقيقة.
الصبات:
50 مل عند 00:30.
100 مل عند 1:10.
160 مل عند 1:50.
للإسبريسو:
كمية القهوة: 18 جرام.
درجة الحرارة: 92°.
الريشيو: 1:2.
إجمالي وقت الاستخلاص: 32–36 ثانية.
الاستخلاص: 30 ثانية.
الناتج: 36 مل.
