اثيوبيا سيدامو 250 جرام

اكتشف مذاق المرتفعات الإثيوبية مع قهوة أثيوبيا سيدامو، المحصول القادم من منطقة سيدامو الشهيرة بارتفاعاتها العالية، ليقدم لك كوبًا غنيًا بإيحاءات التوت الأزرق والزهور البرية والكراميل. زُرعت هذه القهوة على ارتفاع يتراوح بين 1800 و2000 متر، وبمعالجة مجففة حافظت على طابعها الفاكهي والزهري، مع قوام واضح وحضور متوازن في الكوب.

تجمع أثيوبيا سيدامو بين فاكهية متوسطة وحلاوة متوسطة وقوام مرتفع، لتناسب من يبحث عن قهوة مختصة بطابع فاكهي وزهري، مع لمسة حلوة من الكراميل تكمل التجربة.

البطاقة التعريفية للمحصول:

المنشأ: إثيوبيا – منطقة سيدامو.

السلالة: هيريليوم.

الارتفاع: 1800–2000 متر فوق سطح البحر.

المعالجة: مجففة.

مسار التحميص: فلتر – إسبريسو.

إيحاءات التذوق: توت أزرق، زهور برية، كراميل.

مستوى الفاكهية: 6/10.

مستوى الحلاوة: 6/10.

مستوى النكهة: 4/10.

مستوى القوام: 8/10.

الوزن: 250 جرام.

طريقة التحضير:

للفلتر الحار:

• وزن القهوة: 20 جرام.
• درجة الحرارة: 92°.
• الريشيو: 1:15.
• إجمالي وقت التحضير: 2:45 دقيقة.

الصبات:

• 40 مل عند 00:45.
• 100 مل عند 1:20.
• 200 مل عند 1:45.
• 300 مل عند 2:45.

للفلتر البارد:

• وزن القهوة: 20 جرام.
• درجة الحرارة: 90°.
• الثلج: 175 جرام.
• إجمالي وقت التحضير: 1:50 دقيقة.

الصبات:

• 50 مل عند 00:30.
• 100 مل عند 1:10.
• 160 مل عند 1:50.

للإسبريسو:

• كمية القهوة: 18 جرام.
• درجة الحرارة: 92°.
• الريشيو: 1:2.
• إجمالي وقت الاستخلاص: 32–36 ثانية.
• الاستخلاص: 30 ثانية.
• الناتج: 36 مل.