كولومبيا، ديكاف 1كغ
212.75ر.س
وصف المنتج
SLOPE · COLOMBIA DECAF
كولومبيا | دي كاف
شوكولاتة | كراميل | سكر بني
قهوة مختصة منزوعة الكافيين من مرتفعات هويلا، بإيحاءات الشوكولاتة والكراميل والسكر البني.
1kg · حبوب كاملة · منزوعة الكافيين
معلومات المحصول
|
المنشأ كولومبيا |
المنطقة هويلا |
|
السلالة كاستيلو |
المعالجة منزوعة الكافيين |
|
الارتفاع 1700 متر |
الوزن 1 كيلو |
من هويلا… إلى كوبك
من منطقة هويلا في كولومبيا، إحدى أشهر مناطق زراعة القهوة على المرتفعات، يأتي محصول دي كاف. يُزرع على ارتفاع يقارب 1700 متر فوق سطح البحر، ما يساعد على نمو الحبوب ببطء ويمنحها خصائص أغنى، وينتمي إلى سلالة كاستيلو المنتشرة في كولومبيا والمعروفة بثبات إنتاجها.
أُزيلت نسبة كبيرة من الكافيين من حبوب هذا المحصول مع المحافظة على خصائص القهوة الأساسية، لتستمتع بكوب قهوة مختصة في أي وقت. وتظهر في الكوب إيحاءات الشوكولاتة والكراميل والسكر البني بطابع دافئ ومريح.
دي كاف… كل طعم القهوة، بكافيين أقل.
ما هي القهوة منزوعة الكافيين؟
هي قهوة أُزيلت معظم نسبة الكافيين من حبوبها الخضراء قبل التحميص، مع المحافظة على خصائصها وإيحاءاتها. تناسب من يحب طعم القهوة ويرغب في تقليل الكافيين.
لمن تناسب هذه القهوة؟
- لمن يقلل الكافيين: كوب قهوة مختصة بكافيين أقل.
- لمحبي الإيحاءات الحلوة: شوكولاتة وكراميل وسكر بني.
- لقهوة المساء: استمتع بكوبك في أي وقت من اليوم.
- للاستخدام اليومي والمقاهي والمكاتب: نفس الجودة بكمية تكفيك مدة أطول.
دليل التحضير
اختر طريقتك، واستمتع بإيحاءات الشوكولاتة والكراميل.
الإسبريسو
|
درجة الحرارة 91 درجة مئوية |
كمية البن 20 جرام |
الاستخلاص 40 مل |
|
وقت الاستخلاص 36 ثانية |
الضغط 9 بار |
نسبة التحضير 1:2 بن : استخلاص |
التقطير الحار
|
درجة الحرارة 89 درجة مئوية |
كمية البن 20 جرام |
وقت الاستخلاص 2:30–3:00 دقائق |
|
أملاح الماء TDS 110–135 PPM |
عدد الصبّات 5 صبّات |
نسبة التحضير 1:15 بن : ماء |
إجمالي ماء التحضير: 300g لكل 20g من القهوة.
صبّات التقطير الحار
| الصبّة | إجمالي الماء | التوقيت | الصب |
|---|---|---|---|
| الأولى الترطيب |
40g | 30 ثانية | حلزوني |
| الثانية | 120g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الثالثة | 180g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الرابعة | 240g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الخامسة | 300g | حتى نهاية الاستخلاص | حلزوني |
الأرقام تراكمية؛ أي قراءة الميزان بعد كل صبّة، وليست كمية الماء المضافة في الصبّة الواحدة.
التقطير البارد
|
حرارة الماء 89 درجة مئوية |
كمية البن 20 جرام |
وقت الاستخلاص 2:30–3:00 دقائق |
|
أملاح الماء TDS 110–135 PPM |
كمية الثلج 150 جرام |
نسبة التحضير 1:15 شاملة الثلج |
150g ماء حار + 150g ثلج = 300g إجمالي.
ضع الثلج في وعاء التقديم، ثم صفّر الميزان قبل البدء بصب الماء.
صبّات التقطير البارد
| الصبّة | إجمالي الماء | التوقيت | الصب |
|---|---|---|---|
| الأولى الترطيب |
40g | 30 ثانية | حلزوني |
| الثانية | 80g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الثالثة | 115g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الرابعة | 150g | حتى نهاية الاستخلاص | حلزوني |
قراءات الماء الحار تراكمية ولا تشمل وزن الثلج.
وصفات xBloom
حضّر قهوة كولومبيا دي كاف بضغطة زر على جهاز xBloom من خلال وصفاتنا الرسمية.
وصفة المحصول
وصفة xBloom الحارة (قريبًا)
وصفة xBloom الباردة (قريبًا)
الوصفات العامة
وصفات سلوب العامة تناسب كل محاصيلنا، اختر منها حسب حجم كوبك.
كمية الثلج للوصفات الباردة
|
وصفة 15g بن 90 غرام ثلج |
وصفة 20g بن 150 غرام ثلج |
وصفة 25g بن 170 غرام ثلج |
ضع الثلج في وعاء التقديم قبل بدء التحضير، ثم صفّر الميزان.
قد تختلف نتيجة التحضير قليلًا حسب درجة الطحن والمطحنة المستخدمة. يمكنك تعديل درجة الطحن للوصول إلى وقت التحضير والطابع المناسب لك.
أسئلة شائعة
وش يميز القهوة الكولومبية؟
تشتهر كولومبيا بمحاصيل متوازنة بحلاوة واضحة وطابع فاكهي، وتعد هويلا من أشهر مناطقها في زراعة القهوة المختصة.
هل هي خالية تمامًا من الكافيين؟
لا، نزع الكافيين يزيل معظمه وليس كله، فتبقى نسبة قليلة جدًا منه في الكوب.
هل تناسب الإسبريسو أو التقطير؟
تناسب الطريقتين؛ ففي الإسبريسو تبرز الشوكولاتة والكراميل، وفي التقطير تتضح حلاوة السكر البني أكثر.
هل القهوة حبوب أو مطحونة؟
نوفر القهوة حبوبًا كاملة فقط، لأنها تحافظ على إيحاءات القهوة مدة أطول، والأفضل طحنها قبل التحضير مباشرة.
هل يمكن استرجاع القهوة؟
القهوة لا تُسترجع لأسباب صحية، إلا إذا وصلت تالفة أو غير مطابقة للطلب. التفاصيل في الشروط والأحكام.
كيف تحافظ على قهوتك؟
- أغلق الكيس جيدًا أو انقل القهوة إلى علبة محكمة الإغلاق.
- احفظها بعيدًا عن الضوء والحرارة والرطوبة.
- لا تضعها في الثلاجة، لأن الرطوبة والروائح تؤثر على إيحاءاتها.
- اطحن عند التحضير للحفاظ على إيحاءات القهوة.
دي كاف… قهوتك في أي وقت.
اطلب قهوة كولومبيا دي كاف 1kg واستمتع بإيحاءات الشوكولاتة والكراميل بكافيين أقل.
| اكتشف الجديد | للاستفسار |
