كولومبيا، ميلو يلو 250غ
82.80ر.س
وصف المنتج
SLOPE · COLOMBIA
كولومبيا | ميلو يلو
فاكهية | خوخ | حلاوة
قهوة مختصة من مرتفعات هويلا، بطابع فاكهي دافئ تقوده إيحاءات الخوخ.
250g · حبوب كاملة · للإسبريسو والتقطير
معلومات المحصول
|
المنشأ كولومبيا |
المنطقة هويلا |
|
السلالة كاستيلو |
المعالجة تنقيع خوخ |
|
الارتفاع 1600–1900 متر |
الوزن 250 جرام |
من هويلا… إلى كوبك
من مرتفعات هويلا في كولومبيا، يأتي محصول ميلو يلو بطابع فاكهي دافئ وقوام ممتلئ. تنمو أشجار كاستيلو على ارتفاع يتراوح بين 1600 و1900 متر، حيث تمنح البيئة الجبلية الحبة نضجًا متوازنًا وحلاوة واضحة.
يمر هذا المحصول بمعالجة تنقيع الخوخ، لتظهر في الكوب إيحاءات فاكهية غنية تقودها لمسة الخوخ، مع حلاوة لطيفة وملمس ممتلئ يجعل التجربة أكثر عمقًا ونعومة.
ميلو يلو… قهوة مريحة ومشرقة تترك أثرًا حلوًا.
ما هي معالجة تنقيع الخوخ؟
في هذه المعالجة تُخمَّر حبوب القهوة مع الخوخ خلال مرحلة المعالجة، فتكتسب إيحاءات الخوخ واضحة تميّزها عن القهوة التقليدية، مع الحفاظ على حلاوتها وتوازنها.
لمن تناسب هذه القهوة؟
- لمحبي الإيحاءات الفاكهية: خوخ واضح مع حلاوة لطيفة.
- لمن يحب المعالجات المختلفة: تجربة تنقيع الفاكهة بطابع كولومبي مألوف.
- للإسبريسو والتقطير: يقدم تجربة مميزة في الطريقتين.
دليل التحضير
اختر طريقتك، واستمتع بإيحاءات الخوخ.
الإسبريسو
|
درجة الحرارة 91 درجة مئوية |
كمية البن 20 جرام |
الاستخلاص 40 مل |
|
وقت الاستخلاص 36 ثانية |
الضغط 9 بار |
نسبة التحضير 1:2 بن : استخلاص |
التقطير الحار
|
درجة الحرارة 89 درجة مئوية |
كمية البن 20 جرام |
وقت الاستخلاص 2:30–3:00 دقائق |
|
أملاح الماء TDS 110–135 PPM |
عدد الصبّات 5 صبّات |
نسبة التحضير 1:15 بن : ماء |
إجمالي ماء التحضير: 300g لكل 20g من القهوة.
صبّات التقطير الحار
| الصبّة | إجمالي الماء | التوقيت | الصب |
|---|---|---|---|
| الأولى الترطيب |
40g | 30 ثانية | حلزوني |
| الثانية | 120g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الثالثة | 180g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الرابعة | 240g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الخامسة | 300g | حتى نهاية الاستخلاص | حلزوني |
الأرقام تراكمية؛ أي قراءة الميزان بعد كل صبّة، وليست كمية الماء المضافة في الصبّة الواحدة.
التقطير البارد
|
حرارة الماء 89 درجة مئوية |
كمية البن 20 جرام |
وقت الاستخلاص 2:30–3:00 دقائق |
|
أملاح الماء TDS 110–135 PPM |
كمية الثلج 150 جرام |
نسبة التحضير 1:15 شاملة الثلج |
150g ماء حار + 150g ثلج = 300g إجمالي.
ضع الثلج في وعاء التقديم، ثم صفّر الميزان قبل البدء بصب الماء.
صبّات التقطير البارد
| الصبّة | إجمالي الماء | التوقيت | الصب |
|---|---|---|---|
| الأولى الترطيب |
40g | 30 ثانية | حلزوني |
| الثانية | 80g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الثالثة | 115g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الرابعة | 150g | حتى نهاية الاستخلاص | حلزوني |
قراءات الماء الحار تراكمية ولا تشمل وزن الثلج.
وصفات xBloom
حضّر قهوة كولومبيا ميلو يلو بضغطة زر على جهاز xBloom من خلال وصفاتنا الرسمية.
وصفة المحصول
وصفة xBloom الحارة (قريبًا)
وصفة xBloom الباردة (قريبًا)
الوصفات العامة
وصفات سلوب العامة تناسب كل محاصيلنا، اختر منها حسب حجم كوبك.
كمية الثلج للوصفات الباردة
|
وصفة 15g بن 90 غرام ثلج |
وصفة 20g بن 150 غرام ثلج |
وصفة 25g بن 170 غرام ثلج |
ضع الثلج في وعاء التقديم قبل بدء التحضير، ثم صفّر الميزان.
قد تختلف نتيجة التحضير قليلًا حسب درجة الطحن والمطحنة المستخدمة. يمكنك تعديل درجة الطحن للوصول إلى وقت التحضير والطابع المناسب لك.
أسئلة شائعة
وش يميز القهوة الكولومبية؟
تشتهر كولومبيا بمحاصيل متوازنة بحلاوة واضحة وطابع فاكهي، وتعد هويلا من أشهر مناطقها في زراعة القهوة المختصة.
هل فيها أي إضافات؟
لا، إيحاءات الخوخ تكتسبها الحبوب أثناء المعالجة في المزرعة، ونحمّص الحبوب كما هي بدون أي إضافات.
هل تناسب الإسبريسو أو التقطير؟
تناسب الطريقتين؛ ففي الإسبريسو تبرز حلاوتها وقوامها، وفي التقطير تتضح إيحاءات الخوخ أكثر.
هل القهوة حبوب أو مطحونة؟
نوفر القهوة حبوبًا كاملة فقط، لأنها تحافظ على إيحاءات القهوة مدة أطول، والأفضل طحنها قبل التحضير مباشرة.
هل يمكن استرجاع القهوة؟
القهوة لا تُسترجع لأسباب صحية، إلا إذا وصلت تالفة أو غير مطابقة للطلب. التفاصيل في الشروط والأحكام.
كيف تحافظ على قهوتك؟
- أغلق الكيس جيدًا أو انقل القهوة إلى علبة محكمة الإغلاق.
- احفظها بعيدًا عن الضوء والحرارة والرطوبة.
- لا تضعها في الثلاجة، لأن الرطوبة والروائح تؤثر على إيحاءاتها.
- اطحن عند التحضير للحفاظ على إيحاءات القهوة.
ميلو يلو… أثر حلو يبقى.
اطلب قهوة كولومبيا ميلو يلو 250g واستمتع بطابع فاكهي دافئ تقوده إيحاءات الخوخ.
| اكتشف الجديد | للاستفسار |
