بنما، فينكا ريفيلا 250غ
66.70ر.س
وصف المنتج
SLOPE · PANAMA
بنما | فينكا ريفيلا
فاكهية | كرز | كمثرى | حلاوة
قهوة مختصة من مرتفعات تشيريكي، بطابع فاكهي واضح وحلاوة.
250g · حبوب كاملة · للإسبريسو والتقطير
معلومات المحصول
|
المنشأ بنما |
المنطقة تشيريكي |
|
السلالة كاتورا |
المعالجة مجففة |
|
الارتفاع 1250–1300 متر |
الوزن 250 جرام |
من المرتفعات… إلى كوبك
من مرتفعات تشيريكي في بنما، يأتي محصول فينكا ريفيلا بطابع فاكهي واضح وحلاوة ناعمة. تنمو أشجار كاتورا على ارتفاع يتراوح بين 1250 و1300 متر، حيث تمنح الأجواء الجبلية القهوة توازنًا جميلًا بين الحيوية والامتلاء.
عولج هذا المحصول بالطريقة المجففة، ما ساعد الحبة على الاحتفاظ بثراء الفاكهة ودفء الحلاوة. تظهر في الكوب إيحاءات الكرز الناضج والكمثرى، مع حلاوة تجعل التجربة ناعمة ومشرقة.
فينكا ريفيلا… بسيط في وصفه وغني في أثره.
ما هي المعالجة المجففة؟
تُجفف ثمرة القهوة كاملة قبل فصل الحبة عنها. وتُبرز هذه الطريقة عادةً حلاوة القهوة وإيحاءاتها الفاكهية، وتمنحها قوامًا أكثر امتلاءً.
لمن تناسب هذه القهوة؟
- لمحبي الإيحاءات الفاكهية: كرز وكمثرى بوضوح، مع حلاوة.
- لمن يحب تجربة منشأ جديد: محصول بنمي بطابع ناعم ومشرق.
- للإسبريسو والتقطير: يقدم تجربة مميزة في الطريقتين.
دليل التحضير
اختر طريقتك، واستمتع بإيحاءات الكرز والكمثرى.
الإسبريسو
|
درجة الحرارة 91 درجة مئوية |
كمية البن 20 جرام |
الاستخلاص 40 مل |
|
وقت الاستخلاص 36 ثانية |
الضغط 9 بار |
نسبة التحضير 1:2 بن : استخلاص |
التقطير الحار
|
درجة الحرارة 89 درجة مئوية |
كمية البن 20 جرام |
وقت الاستخلاص 2:30–3:00 دقائق |
|
أملاح الماء TDS 110–135 PPM |
عدد الصبّات 5 صبّات |
نسبة التحضير 1:15 بن : ماء |
إجمالي ماء التحضير: 300g لكل 20g من القهوة.
صبّات التقطير الحار
| الصبّة | إجمالي الماء | التوقيت | الصب |
|---|---|---|---|
| الأولى الترطيب |
40g | 30 ثانية | حلزوني |
| الثانية | 120g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الثالثة | 180g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الرابعة | 240g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الخامسة | 300g | حتى نهاية الاستخلاص | حلزوني |
الأرقام تراكمية؛ أي قراءة الميزان بعد كل صبّة، وليست كمية الماء المضافة في الصبّة الواحدة.
التقطير البارد
|
حرارة الماء 89 درجة مئوية |
كمية البن 20 جرام |
وقت الاستخلاص 2:30–3:00 دقائق |
|
أملاح الماء TDS 110–135 PPM |
كمية الثلج 150 جرام |
نسبة التحضير 1:15 شاملة الثلج |
150g ماء حار + 150g ثلج = 300g إجمالي.
ضع الثلج في وعاء التقديم، ثم صفّر الميزان قبل البدء بصب الماء.
صبّات التقطير البارد
| الصبّة | إجمالي الماء | التوقيت | الصب |
|---|---|---|---|
| الأولى الترطيب |
40g | 30 ثانية | حلزوني |
| الثانية | 80g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الثالثة | 115g | إلى أن يظهر سطح البن | حلزوني |
| الرابعة | 150g | حتى نهاية الاستخلاص | حلزوني |
قراءات الماء الحار تراكمية ولا تشمل وزن الثلج.
وصفات xBloom
حضّر قهوة بنما فينكا ريفيلا بضغطة زر على جهاز xBloom من خلال وصفاتنا الرسمية.
وصفة المحصول
الوصفات العامة
وصفات سلوب العامة تناسب كل محاصيلنا، اختر منها حسب حجم كوبك.
كمية الثلج للوصفات الباردة
|
وصفة 15g بن 90 غرام ثلج |
وصفة 20g بن 150 غرام ثلج |
وصفة 25g بن 170 غرام ثلج |
ضع الثلج في وعاء التقديم قبل بدء التحضير، ثم صفّر الميزان.
قد تختلف نتيجة التحضير قليلًا حسب درجة الطحن والمطحنة المستخدمة. يمكنك تعديل درجة الطحن للوصول إلى وقت التحضير والطابع المناسب لك.
أسئلة شائعة
وش يميز القهوة البنمية؟
تشتهر بنما بمحاصيلها المختصة عالية الجودة، وتمنح مرتفعات تشيريكي القهوة حلاوة ووضوحًا في الإيحاءات.
هل تناسب الإسبريسو أو التقطير؟
تناسب الطريقتين؛ ففي الإسبريسو تبرز حلاوتها وقوامها، وفي التقطير تتضح إيحاءات الكرز والكمثرى أكثر.
هل القهوة حبوب أو مطحونة؟
نوفر القهوة حبوبًا كاملة فقط، لأنها تحافظ على إيحاءات القهوة مدة أطول، والأفضل طحنها قبل التحضير مباشرة.
هل يمكن استرجاع القهوة؟
القهوة لا تُسترجع لأسباب صحية، إلا إذا وصلت تالفة أو غير مطابقة للطلب. التفاصيل في الشروط والأحكام.
كيف تحافظ على قهوتك؟
- أغلق الكيس جيدًا أو انقل القهوة إلى علبة محكمة الإغلاق.
- احفظها بعيدًا عن الضوء والحرارة والرطوبة.
- لا تضعها في الثلاجة، لأن الرطوبة والروائح تؤثر على إيحاءاتها.
- اطحن عند التحضير للحفاظ على إيحاءات القهوة.
فينكا ريفيلا… حلاوة تبقى.
اطلب قهوة بنما فينكا ريفيلا 250g واستمتع بطابع فاكهي واضح وحلاوة.
| اكتشف الجديد | للاستفسار |
