اكليل الجبل

تثبت الأبحاث والدراسات يوماً بعد يوم الفوائد الجمة والمميزات المذهلة لعشبة إكليل الجبل والمعروفة أيضاً باسم روزماري.

ويستخدم كثيرون هذا النبات العطري في إضفاء نكهة مميزة للعديد من الأطباق في مختلف أنحاء العالم لما يتميز به من رائحة رائعة ونفاذة ومذاق جيد.

ويُعرف إكليل الجبل (الإسم العلمي: Rosmarinus officinalis)، بأسماء أُخرى منها حصى البان أو الروزماري، وهو نبات عشبي مُعمّر، ويشيع استخدامه الطبخ؛ إذ إنّه يُضاف إلى العديد من الأطباق المختلفة،ومن الشائع استخدام أوراق إكليل الجبل طازجة أو مُجففّة في الطهي للحصول على نكهته المميزة،ويمكن القول إنّ إكليل الجبل يمتلك نكهةً مُرّة المذاق، أو مذاقاً ليمونيّاً حامضاً، كما شبه البعض نكهته بنكهة الصنوبر إلى حدٍّ ما.