حاسبة تكلفة الأصناف وتسعير المنيو | ملف Excel جاهز

ترتفع أسعار الخامات وتبقى أسعار منيوك كما هي؟ كثير من أصحاب المقاهي والمطابخ المنزلية يسعّرون بالتخمين، فيبيعون بعض الأصناف بخسارة دون أن يعرفوا.

هذا الملف يحسب لك:

• تكلفة كل جرام ومل وحبة من خاماتك، مع نسبة الهدر.
• تكلفة الحصة الواحدة من كل صنف، شاملة التغليف وتكاليف التشغيل.
• نسبة التكلفة من سعر البيع، والربح في كل حصة.
• السعر المقترح حسب النسبة المستهدفة (مثل 30%)، مقرّباً كما تريد.

المزايا

• صفحة خامات: سعر العبوة بالكيلو أو الجرام أو اللتر أو المل أو الحبة، والتحويل تلقائي.
• نسبة هدر لكل خامة (قشر، فاقد، تلف) تدخل في التكلفة.
• صفحة أصناف: عدد الحصص لكل وصفة، والتغليف، وسعر البيع الحالي، والسعر المقترح والفرق.
• حالة ملونة لكل صنف: ممتاز، تكلفة مرتفعة، خاسر.
• نسبة مستهدفة خاصة لأي صنف عند الحاجة.
• بطاقة وصفة لكل صنف: المكونات وتكلفة كل خامة والسعر المقترح، جاهزة للطباعة.
• لوحة: عدد الأصناف الممتازة والمرتفعة والخاسرة، والأعلى في نسبة التكلفة، والأعلى ربحاً للحصة.
• يتسع لـ 200 خامة و150 صنفاً و1500 سطر مكونات.

جاهز من أول فتح

• يفتح مباشرة في Excel بدون رسائل أمان (بلا ماكرو).
• Excel 2016 فما فوق على ويندوز وماك، بواجهة عربية كاملة.
• بلا اشتراك وبلا إنترنت، وبياناتك تبقى على جهازك.

ماذا ستستلم

ملف Excel واحد بسبع صفحات: البداية، اللوحة، الأصناف، بطاقة الوصفة، المكونات، الخامات، الإعدادات — مع تعليمات الاستخدام وطريقة الحساب داخل الملف.

طريقة الاستخدام

1. الإعدادات: اسم نشاطك، النسبة المستهدفة، تكاليف التشغيل، وطريقة التقريب.
2. الخامات: سعر العبوة وكميتها ووحدتها ونسبة الهدر.
3. الأصناف: اسم الصنف وعدد الحصص وسعر البيع الحالي.
4. المكونات: سطر لكل خامة في الوصفة بالكمية المستخدمة.
5. راجع الأصناف واللوحة، واطبع بطاقة الوصفة.

الأسئلة الشائعة

ما نسبة التكلفة المناسبة؟

الشائع في المقاهي والمطاعم بين 25% و35%. تغيّرها من الإعدادات، ولكل صنف نسبة خاصة إن أردت.

هل يحسب الضريبة أو عمولة تطبيقات التوصيل؟

لا. السعر المقترح قبل أي ضرائب أو عمولات تضيفها أنت.

ماذا أفعل إذا تغيّر سعر خامة؟

عدّل سعر العبوة في صفحة الخامات، فتتحدث تكلفة كل الأصناف التي تستخدمها فوراً.

هل يناسب المطبخ المنزلي؟

نعم، للحلويات والمخبوزات والوجبات المنزلية وأي منتج غذائي له وصفة.

هل يعمل على Google Sheets؟

صُمم واختُبر على Microsoft Excel، ولا نضمن ظهوره بالشكل نفسه في برامج أخرى.

هل توجد نسخة مجانية؟

نعم، نسخة بـ 5 أصناف و15 خامة بدون اللوحة.