شوكوميت جولد شوكولاتة كوفرتور أقراص بالحليب 35% 5 كجم
276ر.س
313.89ر.س-12%وصف المنتج
شوكولاتة كوفرتور بالحليب بلجيكية من شوكوميت جولد بريميوم، على شكل أقراص بنسبة 35% كاكاو، بوزن صافٍ 5 كجم. سهلة الإذابة والاستخدام، ومثالية للتغطية والشوكولاتة المحشوة والتزيين لنتيجة احترافية في تشطيب الحلويات.
المزايا
- أقراص شوكولاتة بالحليب كوفرتور: من شوكوميت جولد بريميوم، شوكولاتة فاخرة مخصصة للمحترفين.
- 35% كاكاو: تحتوي على زبدة الكاكاو بنسبة 22.5% وكتلة الكاكاو بنسبة 13%.
- نكهة كاكاو تدوم: مع حلاوة طبيعية متوازنة.
- سهلة الإذابة والتشكيل: تركيبة عملية تذوب بسهولة وتتماسك بلمعة جميلة.
- طعم ثابت وجودة عالية: مصنوعة من أجود حبوب الكاكاو المختارة بعناية.
- خالية من المواد المعدلة وراثيًا: Non GMO.
- الوزن الصافي 5 كجم: عبوة مناسبة للمخابز ومحلات الحلويات والمطابخ الاحترافية.
الاستخدامات
- تغطية الحلويات والكيك والمخبوزات.
- صناعة الشوكولاتة المحشوة.
- التزيين وتشطيب الحلويات.
التمرير الحراري (تمبرنج)
درجات الحرارة الموصى بها على العبوة للشوكولاتة بالحليب:
- الإذابة: 45°م
- التبريد: 27°م
- درجة العمل: 29–30°م
في التمرير اليدوي على الرخام: تُذاب الشوكولاتة على 40–45°م، ثم يُسكب نصفها إلى ثلثيها على سطح رخامي بارد وتُفرد حتى تبدأ بالتماسك، ثم تُخلط مع الكمية المتبقية وتُحرّك باستمرار حتى تتجانس. تتماسك الشوكولاتة الممرّرة جيدًا بشكل متساوٍ وبمظهر لامع، وإن لم يحدث ذلك تُكرّر الخطوة.
المكونات
سكر، زبدة الكاكاو (22.5%)، مسحوق الحليب كامل الدسم، كتلة الكاكاو (13%)، مسحوق مصل اللبن، لاكتوز، مستحلب: ليسيثين الصويا (E322)، نكهة الفانيليا الطبيعية.
مسببات الحساسية: يحتوي على الحليب والصويا.
القيم الغذائية (لكل 100 جم)
- السعرات الحرارية: 516 سعرة
- الدهون الكلية: 30.9 جم
- الدهون المشبعة: 18.6 جم
- الدهون المتحولة: 0.3 جم
- الكوليسترول: 17 ملجم
- الصوديوم: 77.8 ملجم
- الكربوهيدرات الكلية: 60.5 جم
- الألياف الغذائية: 2.4 جم
- السكريات الكلية: 55.8 جم
- البروتين: 6.1 جم
- الكالسيوم: 154 ملجم
- الحديد: 3.94 ملجم
- الملح: 0.19 جم
التخزين
يُحفظ في مكان جاف وبارد بدرجة حرارة 15–20°م. تاريخ الصلاحية مطبوع على العبوة.
بلد المنشأ
بلجيكا.
