قواتامالا فينكا ميدينا- بلاك هني

قواتامالا فينكا ميدينا هي قهوة أحادية المنشأ من منطقة أنتيغوا في غواتيمالا، وتأتي من مزرعة فينكا ميدينا التاريخية التي تأسست عام 1842 بالقرب من سفوح بركان أغوا. تجمع المزرعة بين الأساليب التقليدية لإنتاج قهوة أنتيغوا وتقنيات حديثة لضبط الجودة، مما ينعكس في قهوة متوازنة ذات طابع عطري زهري، وقوام متوسط وحلاوة وحموضة متوازنة. يتكوّن هذا المحصول من سلالتي بوربون و مارسيلا، والتي تمت معالجتها بطريقة بلاك هني (التخمير العسلي الناتج عنه سواءل سوداء اللون) لإبراز الحلاوة والتعقيد النكهاتي. تم تحميصها بدرجة خفيفة متوسطة لتناسب طرق التحضير بالفلتر او الغمر. يمتاز البن من هذا المحصول أنه يمنح تجربة غنية برائحة الزهور وبنكهات الكرز الحلو، واليوسفي، والقرفة. تم اعطاء هذا البن تقييم 88.5 والذي يعتبر مرتفع في مقياس القهوة المختصة.