كولومبيا - باتاس

يأتي محصول باتاس من مزارع منطقة كاتور في كولومبيا يتم على ارتفاع يتراوح بين 1450-1900م فوق سطح البحر، بن كولومبي يتميز بسلالة كاستيلو ومعالجته بالطريقة المجففة ، مما يساهم في تعزيز نكهته الفريدة، مع إيحاءات الفواكه الحمراء، التوت الأسود، والكراميل.

مواصفات بن كولومبي من محمصة قهوة مختصة:

• المصدر: كولومبيا.
• السلالة: كاتورا - كاستيلو.
• الارتفاع: 1450 - 1900 م
• الإيحاءات: فواكه استوائية، توت أسود، ليتشي.
• التحضير: مناسب للتقطير فقط.

مميزات بن كولومبي من محامص قهوة نجد:

• يأتي محصول باتاس من مزارع منطقة كاتورا من سلالة كاستيلو ، معالجة بطريقة التجفيف .
• السلالة المختارة (كاتورا وكاستيلو) تعد من بين الأفضل في كولومبيا وتساهم في الحصول على طعم غني وجودة عالية.
• يناسب ذائقتك ليكون مميز في مشروبات الفلتر .
• بن كولومبي يضيف لمسة من الحلاوة الطبيعية من الكراميل، مما يعزز الطعم ويجعله أكثر نعومة.
• للحصول على أفضل طعم من بن كولومبي، يفضل تركه ليرتاح لمدة أسبوعين بعد التحميص، مما يسمح بتطوير نكهاتها بالكامل.
• في الملاحظات أكتب درجة التحميص اللي ترغب في الحصول عليها من متجر محاصيل القهوة.

طريقة التحضير للقهوة:

تحضير بالتقطير

• حرارة ماء ٩٢
• ١٨ جرام ريشيو ١:١٥
• أول صبة ٤٠مل
• ثاني صبة بعد ٤٠ ثانية حتي ١٣٠مل
• ثالث صبة بعد ١:١٥ دقيقة حتي ٢٣٠مل
• رابع صبة بعد٢:٠٥ دقيقة حتي ٢٧٠مل
• أجمالي وقت الأستخلاص ٢:٣٠

تحضير الأسبرسو

• ريشيو ١:٢
• ٢٠ جرام قهوة إلي ٤٠ جرام استخلاص في ٣٠ ثانية

ملاحظات هامة محمصة نجد:

تُعد هذه الطرق توصيات بناءً على تجارب محمصة نجد مع القهوة، كجزء من شراكتنا في النجاح، نقدم لك بعض النصائح لضمان تجربة قهوة مميزة:

• إذا رغبت، يمكننا طحن القهوة حسب نوع الأداة أو الماكينة، لكننا ننصح دائمًا بطحن القهوة قبل استخدامها؛ وذلك لأن الحبوب المطحونة مسبقًا تفقد نحو 40% من مركباتها المتطايرة بعد 15 دقيقة.
• لضمان استخلاص مثالي، تأكد من أن درجة الطحن متناسقة؛ هذا سيمنحك طعمًا متوازنًا ولذيذًا. نوصيك باستخدام مطحنة يدوية أو إلكترونية عالية الجودة للحصول على نتائج مثالية.
• أيضًا، للحصول على كوب قهوة ممتاز، استخدم مياه معبأة تحتوي على 100-120 جزءًا من الأملاح الذائبة و50-60 من العسر الكلي، مع درجة حموضة تتراوح بين 6.5 و 7.5.

احصل على بن كولومبي الآن، وتمتع بتجربة قهوة فاخرة تجمع بين النكهات الفاكهية والكراميل.