* تسخين الطعام بوقت قصير والمحافظة على الحرارة لفترة اطول * صحي حيث يمكن الطبخ في القدر باقل كمية مياة واقل نسبة دهون * يعمل على 1-الموقد الكهربائي 2- الغاز 3-الهالوجين 4-موقد سيراميك