الشمر من الأعشاب الطبيعية العطرية المعروفة، يتميز برائحته الزكية وطعمه الخفيف، ويُستخدم في تحضير المشروبات الدافئة والخلطات العشبية، كما يدخل في العديد من الاستخدامات التقليدية.