محصول بن كلومبي

☕ البن الكولومبي

• سم المحصول: كولومبيا سبريمو.
• التصنيف : محاصيل القهوة / قهوة كولومبي
• المنشأ: كولومبيا.
• المنطقة: كولومبيا (مزارع مختارة).
• المعالجة: مغسولة (Washed).
• السلالة: سبريمو (Supremo).
• الارتفاع: 1400 متر فوق سطح البحر.
• طرق التحضير : الفلتر - قهوة اسبريسو
• القوام : ممتلئ و متوازن وغنية بالنكهات المميزة
• درجة التحميص : متوسطة

🔥 طريقة التحضير الحار – V60

* 20 جم بن كولومبي

* 300 مل ماء ساخن

* حرارة الماء: 92–94°C

* الطحن: متوسط

الطريقة:

ضع البن في الفلتر، بلّله بـ50–60 مل من الماء واتركه 30–40 ثانية، ثم أكمل الصب تدريجيًا حتى تصل إلى 300 مل.

🧊 طريقة التحضير البارد – V60 مثلج

* 20 جم بن كولومبي

* 180 مل ماء ساخن

* 120 جم ثلج

* حرارة الماء: 92–94°C

* الطحن: متوسط

الطريقة:

ضع الثلج في السيرفر، ثم حضّر القهوة في الـV60 باستخدام 180 مل من الماء الساخن. بعد انتهاء التقطير، حرّك القهوة مع الثلج وقدّمها مباشرة.

دار التحميص — جودة البن تبدأ من المحصول.