محصول البرازيلي فاريندا

☕ البن البرازيلي

• اسم المحصول: برازيلية فازيندا.
• التصنيف : محاصيل القهوة / قهوة كلاسيك
• المنشأ: البرازيل
• المعالجة: مجففة Natural
• السلالة: موندو نوفو، كاتوي
• الارتفاع: 1200 متر
• درجة التحميص: متوسطة
• الإيحاءات: شوكولاتة، بندق، كراميل، فواكه استوائية
• القوام: ممتلئ ومتوازن
• طرق التحضير: V60، فلتر، إسبريسو، مشروبات الحليب
• الوزن: 250 جم

🔥 التحضير الحار – V60

* 20 جم بن برازيلي

* 300 مل ماء

* حرارة الماء: 92–94°C

* الطحن: متوسط

الطريقة:

ضع البن في الفلتر، صب 50–60 مل من الماء واتركه 30–40 ثانية، ثم أكمل الصب تدريجيًا حتى تصل إلى 300 مل.

🧊 التحضير البارد – V60 مثلج

* 20 جم بن برازيلي

* 180 مل ماء ساخن

* 120 جم ثلج

* حرارة الماء: 92–94°C

* الطحن: متوسط

الطريقة:

ضع الثلج في السيرفر، ثم حضّر القهوة باستخدام 180 مل من الماء الساخن. بعد انتهاء التقطير، حرّك القهوة مع الثلج وقدّمها مباشرة.

دار التحميص — مذاق يوصلك لأصل القهوة.