محصول اثيوبي قوجي

☕ البن الإثيوبي

• اسم المحصول: إثيوبيا قوجي (Guji).
• التصنيف : محاصيل القهوة / قهوة اثيوبي
• العلامة التجارية :دار التحميص
• المنشأ: إثيوبيا.
• المنطقة: جنوب إثيوبيا - قوجي.
• المعالجة: مجففة
• السلالة: سلالات برية (Heirloom).
• الارتفاع: 2000 متر فوق سطح البحر.
• طرق التحضير : الفلتر - قهوة اسبريسو
• القوام : ممتلئ و متوازن وغنية بالنكهات المميزة
• درجة التحميص : متوسطة

🔥 التحضير الحار – V60

* 20 جم بن إثيوبي

* 300 مل ماء

* حرارة الماء: 92–94°C

* الطحن: متوسط

الطريقة:

ضع البن في الفلتر، صب 50–60 مل من الماء واتركه 30–40 ثانية، ثم أكمل الصب تدريجيًا حتى تصل إلى 300 مل.

🧊 التحضير البارد – V60 مثلج

* 20 جم بن إثيوبي

* 180 مل ماء ساخن

* 120 جم ثلج

* حرارة الماء: 92–94°C

* الطحن: متوسط

الطريقة:

ضع الثلج في السيرفر، ثم حضّر القهوة باستخدام 180 مل من الماء الساخن. بعد انتهاء التقطير، حرّك القهوة مع الثلج وقدّمها مباشرة.

دار التحميص — نكهة من قلب إثيوبيا.