(الخلطة الخاصة ) -بخوري هادئة ومنعشة

هي دهون صافية ومضمونة ( بيور ) من مصادر ثقة وتم اختيارها من بين عشرات الادهان لجودتها ومناسبة أسعارها .

واختلاف الأسعار بينها لاختلاف النوع أو اختلاف طريقة الطبخ ونوعية الخشب المستخدمة في الطبخ .