طحين كابوتو متعدد الاستخدامات | 1ك
17ر.س
وصف المنتج
دقيق كابوتو الأحمر "نوع 00" (ساكوروسو) يتميز بقوة وعصارة عالية، صُمم خصيصاً لتحمل فترات التخمير الطويلة (العزل والتخمير البارد). يمنحك عجينة شديدة المرونة ومتماسكة، وهو مثالي للبيتزا، الخبز، والمعجنات التي تتطلب نتائج احترافية
المميزات :
- بروتين عالي (13%): يضمن شبكة غلوتين قوية لنتائج ممتازة.
- قوة عجين عالية (W 300-320): مثالي للتخمير الطويل لفترات مديدة وفي الثلاجة.
- مرونة فائقة: يمنح العجين قابلية عالية للفرد والتحكم دون تمزق.
- تعدد الاستخدامات : بيتزا نابوليتانا طويلة التخمير ، الخبز ، العجائن بالمخمّر الطبيعي (Sourdough)
- النتيجة : عجينة أقوى تتحمّل وقت أطول ، مرونة عالية وبنية جلوتين ممتازة
أسئلة قد تجي في بالك