شوكولاتة بالحليب بنسبة 34.6% سنغفوري 500جرام
43ر.س
وصف المنتج
شوكولاتة الست السنغافورية بالحليب 34.6% - المذاق الكريمي الفاخر
ارتقِ بإبداعاتك في عالم الحلويات مع شوكولاتة "الست" السنغافورية الفاخرة بالحليب (Couverture). اختيار الطهاة المحترفين المعتمد لصناعة حلويات غنية بنكهة الحليب الكريمية وقوام حريري لا يُقاوم.
لماذا يفضلها صناع الحلويات ؟
- شوكولاتة كوفيرتير (Couverture) حقيقية: تحتوي على زبدة كاكاو نقية تمنح حلوياتك لمعة ساحرة وقواماً يذوب في الفم.
- طعم كريمي متزن: توليفة مثالية تجمع بين حلاوة الحليب الفاخر وعمق الكاكاو بنسبة 34.6%.
- أقراص سهلة الذوبان (Milk Buttons): مصممة على شكل أقراص صغيرة لتذوب بسرعة وتوزع الحرارة بالتساوي دون تكتل.
أفضل الاستخدامات :
- حشوات التارت والجناش الكريمي الفاخر.
- تغطية وتغليف الكيك، الفراولة، والمخبوزات.
- صناعة قوالب شوكولاتة الحليب وتوزيعات المناسبات.
- إعداد الناميلوكا وموس الشوكولاتة الناعم.
طريقة التذويب الاحترافية (التمبرنج - Tempering) :
للحصول على لمعة ممتازة وقرمشة مثالية لشوكولاتة الكوفيرتير عند التشكيل:
- الذوبان: ذوّب الأقراص فوق حمام مائي أو بالميكروويف حتى تصل حرارتها إلى 45°م - 48°م.
- التبريد: خفّض حرارة الشوكولاتة تدريجياً (مع التحريك المستمر) حتى تصل إلى 27°م - 28°م.
- التجهيز للعمل: أعد تسخينها بلطف شديد لتصل إلى درجة حرارة العمل المثالية وهي 29°م - 30°م، وتجنب تماماً وصول أي قطرة ماء إليها.
المواصفات :
- النوع: شوكولاتة بالحليب (Milk Chocolate - Couverture)
- نسبة الكاكاو: 34.6%
- الشكل: أقراص (Buttons)
- بلد المنشأ: سنغافورة
أسئلة قد تجي في بالك