هي مسحوق زنجبيل طبيعي وناعم يتميز بنكهة قوية وحارة ورائحة عطرية مميزة.
تُستخدم في إعداد الأطباق المالحة مثل الكاري، والشوربات، والأرز، وتتبيلات اللحوم والدواجن