شكولاته كاليبوت دارك 54.5%

شوكولاتة Callebaut 811 الداكنة هي شوكولاتة بلجيكية فاخرة 🇧🇪 تتميز بنكهة كاكاو محمص غنية ومتوازنة مع لمسات فاكهية خفيفة.

🍫 تحتوي على 54.5% كحد أدنى من مواد الكاكاو الصلبة، وتتميز بسيولة متوسطة تجعلها متعددة الاستخدامات في صناعة الشوكولاتة والحلويات.

🔸 تأتي على شكل حبيبات Callets سهلة الوزن والإذابة.

━━━━━━━━━━━━━━

🎯 الاستخدامات

• 🍫 صناعة الشوكولاتة والقوالب

• 🎂 تغطية وتغليف الحلويات

• 🍰 الكيك والبراونيز

• 🍪 البسكويت والكوكيز

• 🥄 الغاناش والحشوات

• 🍬 الترافل

• 🍨 الموس والحلويات

• ☕ المشروبات والصوصات

• ✨ التزيين

━━━━━━━━━━━━━━

🌿 المكونات

سكر، كتلة الكاكاو، زبدة الكاكاو، مستحلب: ليسيثينات الصويا، نكهة طبيعية.

🍫 نسبة الكاكاو: 54.5% كحد أدنى من مواد الكاكاو الصلبة.

🇧🇪 بلد المنشأ: بلجيكا

⚠️ مسببات الحساسية: يحتوي على الصويا، وقد يحتوي على الحليب.

━━━━━━━━━━━━━━

🌡️ طريقة التمبرنج

1️⃣ تذوب الشوكولاتة حتى تصل إلى 40–50°م.

2️⃣ تبرد مع التحريك حتى تصل إلى 27°م.

3️⃣ ترفع درجة الحرارة تدريجيًا إلى 31–32°م.

4️⃣ تصبح جاهزة للاستخدام في القوالب والتغطية والتزيين.

5️⃣ تجنب تجاوز 34.5°م أثناء الاستخدام.

💡 نصيحة: للحصول على نتيجة أفضل، استخدمي ميزان حرارة دقيق وحافظي على الأدوات والقوالب جافة تمامًا.

━━━━━━━━━━━━━━

📦 التخزين

يحفظ في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الحرارة والرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.