شكولاته كاليبوت كراميل

شوكولاتة Callebaut Gold المكرملة هي شوكولاتة بلجيكية فاخرة 🇧🇪 تتميز بلونها الذهبي المميز ونكهتها الغنية التي تجمع بين الكراميل والتوفي مع لمسة حلوة ومالحة.

🍫 تحتوي على 30.4% كحد أدنى من مواد الكاكاو الصلبة و28.3% من مواد الحليب الصلبة، وتتميز بسيولة متوسطة مناسبة لمجموعة واسعة من تطبيقات الحلويات.

🔸 تأتي على شكل حبيبات Callets سهلة الاستخدام والإذابة.

━━━━━━━━━━━━━━

🎯 الاستخدامات

• 🍫 صناعة الشوكولاتة والقوالب

• 🎂 التغطية والتغليف

• 🥄 الحشوات والغاناش

• 🍰 الكيك والبراونيز

• 🍨 الموس والحلويات الباردة

• 🍬 الترافل

• ✨ التزيين

• ☕ المشروبات

• ❄️ الحلويات المجمدة

━━━━━━━━━━━━━━

🌿 المكونات

زبدة الكاكاو، سكر، مسحوق حليب كامل الدسم، سكر الحليب، مسحوق مصل اللبن (حليب)، مسحوق حليب منزوع الدسم، سكر مكرمل 2%، مستحلب: ليسيثينات الصويا، نكهة فانيلا طبيعية، ملح.

🍫 نسبة الكاكاو: 30.4% كحد أدنى من مواد الكاكاو الصلبة.

🇧🇪 بلد المنشأ: بلجيكا

⚠️ مسببات الحساسية: يحتوي على الحليب والصويا.

━━━━━━━━━━━━━━

🌡️ طريقة التمبرنج

1️⃣ تذوب الشوكولاتة حتى تصل إلى 45°م.

2️⃣ تبرد مع التحريك حتى تصل إلى 27°م.

3️⃣ ترفع درجة الحرارة تدريجيًا إلى 28–29°م.

4️⃣ تصبح جاهزة للاستخدام في القوالب والتغطية والتزيين.

5️⃣ تجنب تجاوز 31.5°م أثناء الاستخدام.

💡 نصيحة: احرصي على أن تكون جميع الأدوات والقوالب جافة تمامًا قبل العمل بالشوكولاتة.

━━━━━━━━━━━━━━

📦 التخزين

يحفظ في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الحرارة والرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.