إثيوبيا - أوراقا: فاكهي بطبيعته مو إنفيوجن

مواصفات المنتج:

• المصدر: إثيوبيا
• المنطقة: أوراقا (Uraga)
• السلالة: سلالات تراثية (Heirloom Varieties)
• المعالجة: طبيعية (Natural Processing)
• الإيحاءات: جريب فروت – سكر – زهور مجففة
• القوام: متوسط
• الوزن: 250 جم
• السعر الحالي الظاهر: 63 ريال

دليل التحضير

V60 ساخن

• القهوة: 20 جم للقوي / 18 جم للخفيف
• الكمية: 230 مل
• وقت التحضير: 3–4 دقائق
• التحضير: طحن متوسط، شطف الفلتر، ثم ترطيب القهوة بـ40 جم ماء بدرجة 93° لمدة 30 ثانية، وبعد ذلك الصب تدريجيًا حتى 260 جم مع التحريك برفق.

V60 بارد

• القهوة: 25 جم للقوي / 20 جم للخفيف
• الكمية: 300 جم
• الثلج: 180 جم
• وقت التحضير: 2:30–3 دقائق
• الترطيب: 40 جم ماء بدرجة 93° لمدة 30 ثانية، ثم الصب حتى 160 جم.

الإسبريسو

• القهوة: 18 جم
• الناتج: 36 جم
• الاستخلاص: 30–33 ثانية
• الطحن: 200–400 ميكرون
• الحرارة: 93°
• الضغط: 9 بار
• الماء: 50–100 جزء في المليون من المغنيسيوم والكالسيوم