أسس التغذية - وفاء شكري علي عابدين وإيمان علي صادق وهالة عبد المنعم

كتاب: أسس التغذية

تأليف: الدكتورة وفاء شكري علي عابدين، والدكتورة إيمان علي صادق، والدكتورة هالة عبد المنعم

الناشر: دار الزهراء للنشر والتوزيع – الرياض

نوع التجليد:

وصف الكتاب:

يتناول كتاب أسس التغذية للدكتورات وفاء شكري علي عابدين وإيمان علي صادق وهالة عبد المنعم المبادئ العلمية التي يقوم عليها علم التغذية، وأهمية الغذاء في حياة الإنسان وعلاقته بالصحة والنمو والوقاية من المشكلات المرتبطة بالتغذية غير المتوازنة. ويقدم الكتاب مدخلًا علميًا يساعد على فهم العلاقة بين احتياجات الجسم والغذاء الذي يحصل عليه.

ويركز موضوع الكتاب على المفاهيم الأساسية للتغذية السليمة، وأهمية العناصر الغذائية المختلفة في دعم وظائف الجسم، وفهم أسس التوازن الغذائي وأثر العادات الغذائية في الصحة العامة. وتبرز أهمية دراسة هذه الموضوعات في تنمية الوعي الغذائي، وفهم المبادئ التي تساعد على اختيار الغذاء المناسب وفق الاحتياجات الإنسانية.

ويُعد الكتاب مرجعًا تعليميًا مناسبًا لطلاب التغذية وعلوم الأغذية والاقتصاد المنزلي، والدارسين في المجالات المرتبطة بالصحة والتربية الأسرية، كما يفيد المهتمين بالتثقيف الغذائي وفهم الأسس العلمية للتغذية.

صدر الكتاب عن دار الزهراء للنشر والتوزيع بالرياض، ويجمع في تأليفه ثلاث باحثات متخصصات في المجالات العلمية المرتبطة بالتغذية وعلوم الأغذية والكيمياء الحيوية.