محمصة قارديلي - كولومبيا سانتا انا, لاهوائية 250g
79.20ر.س
99ر.س-20%وصف المنتج
المصدر: كولومبيا
المعالجة: لا هوائية
السلالة: كاستيلو
التقييم: 89.25
الارتفاع: 1800 م
الإيحاءات: كرز حامض - برقوق مجفف - تمر هندي - كاكاو
القصة وراءها :
تقع بلدية أنسيرما في المنطقة الغربية من دائرة كالداس. إنه مركز زراعي تلعب فيه زراعة البن دورًا بارزًا.
بدأت الجمعية التعاونية المسماة Anserma عملها في عام 1967 واليوم تضم 2083 من مزارعي البن المرتبطين بزراعة قهوة عالية الجودة بتفانٍ وشغف. لا تعزز التعاونية تحسينات الجودة في إنتاج البن في المنطقة فحسب ، بل تعتبر القهوة أيضًا وسيلة للتنمية الاجتماعية والاقتصادية. تحقيقا لهذه الغاية ، استثمر الأعضاء منذ فترة طويلة جميع الأرباح التي حصلوا عليها من أنشطتهم التجارية في البرامج الاجتماعية الموجهة نحو التأثير الهادف على المجتمع الأوسع. إنها توفر الوصول إلى الرعاية الصحية والتأمين على الحياة للأعضاء ، وتستثمر في المساواة بين الجنسين وبرامج التعليم وتوفر مجموعة واسعة من التمويل لأعضاء المنتجين وأسرهم.
يتمتع أعضاء الجمعية التعاونية بمعرفة وخبرة واسعة في تسويق البن ، ودعم الاتحاد الوطني لمزارعي البن في كولومبيا واللجنة الإدارية لمزارعي البن في كالداس.
مع المدير العام الجديد لويس ميغيل ، انتقلت التعاونية لتبني الابتكار التكنولوجي في الإنتاج والتحول نحو زراعة القهوة المتخصصة. تحقيقا لهذه الغاية ، تم بناء مناطق يتم التحكم في درجة حرارتها في المستودع من أجل رعاية القطع الصغيرة التي يقدمها المنتجون. بالإضافة إلى ذلك ، بدأت الجمعية التعاونية في تجربة القطع المعالجة بشكل طبيعي ، مع أخذ المخاطر بعيدًا عن المنتجين.
استثمرت أنسيرما التعاونية في صندوق تجفيف القهوة "نونا" الذي يسمح بتنظيم درجة الحرارة والرطوبة في عملية التجفيف. كانت هذه الصناديق رائدة في كولومبيا في محاولة لمكافحة المناخات اليومية الصعبة للغاية والمتغيرة باستمرار في جبال الأنديز الكولومبية.
