ANDES | أنديز
55ر.س
وصف المنتج
أنديز | ANDES
من قلب كولومبيا، وتحديدًا من منطقة كوينديو في مدينة أرمينيا، يأتيكم محصول أنديز من مزرعة كاستيلون، الممتدة على مساحة سبعة هكتارات وسط طبيعة خلابة، على ارتفاع يصل إلى ١٤٥٠ مترًا فوق سطح البحر، ضمن نطاق ارتفاعات يتراوح بين ١٢٠٠ و١٧٠٠ متر.
ينحدر كارلوس أرسيلا من عائلة عريقة في زراعة القهوة، وقد سخّر خبرته ومعرفته لتطوير مزرعة كاستيلون منذ شرائها قبل ٣٢ عامًا، فعمل على تهيئة التربة وإحياء الينابيع الطبيعية، وزراعة أزهار ملوّنة مثل الهيليكونيا والروميلية، إلى جانب أشجار محلية أصيلة. واليوم، تتألق المزرعة وسط غطائها النباتي الغني، في مشهد يعكس اهتمامًا بالطبيعة وشغفًا بزراعة القهوة.
عولج هذا المحصول بالطريقة العسلية اللاهوائية، حيث تُخمّر حبوب البن لمدة تصل إلى ٧٢ ساعة مع الحفاظ على الطبقة اللزجة المحيطة بها، ثم تُجفّف على الأسرّة المرتفعة، في عملية تسهم في إبراز خصائصها العطرية وتوازن نكهاتها.
والنتيجة كوب متناغم يجمع بين حموضة التفاح والليمون الأخضر، وحلاوة قصب السكر، ليمنحكم تجربة غنية بالتفاصيل وممتعة مع مختلف طرق التحضير.
وقد صُمّم مسار التحميص ليناسب الإسبريسو والقهوة المقطّرة، لتستمتعوا بأنديز بالطريقة التي تفضّلونها.
تفاصيل المحصول:
- المنشأ: كوينديو، أرمينيا، كولومبيا
- المزرعة: كاستيلون
- الارتفاع: ١٢٠٠–١٧٠٠ متر فوق سطح البحر
- المعالجة: عسلية لاهوائية
- السلالة: كاستيو
- الإيحاءات: تفاح، ليمون أخضر، قصب السكر
- التحميص: مناسب للإسبريسو والتقطير
