بهارات تندوري دجاج

بهار تندوري دجاج — نكهة هندية أصيلة ولون أحمر مميز

خلطة تندوري جاهزة ومتوازنة من التوابل بنكهة هندية أصيلة، تمنح الدجاج نكهة غنية ولونًا أحمر مميزًا يميز أطباق التندوري الحقيقية. مثالية للشوي والفرن والقلي، وتناسب أيضًا اللحوم والجمبري لمن يريد تجربة نفس النكهة بطريقة مختلفة.

ما الذي يميزها؟

• خلطة جاهزة ومتوازنة، لا تحتاج لخلط توابل متعددة بنفسك.
• تمنح الدجاج اللون الأحمر المميز لأطباق التندوري الأصيلة.
• متعددة الاستخدامات: دجاج، لحم، وحتى الجمبري.

طريقة الاستخدام:

• يُتبل به الدجاج قبل الطبخ بوقت كافٍ (يفضل ساعة أو أكثر، أو طوال الليل لنكهة أعمق) للحصول على أفضل نتيجة.
• يمكن مزجه مع الزبادي لتحضير تتبيلة أكثر طراوة ونكهة أعمق تقليديًا.
• ملعقتان كبيرتان تقريبًا تكفيان لكل كيلوغرام من الدجاج أو اللحم.

وصفة سريعة: دجاج تندوري بالفرن

الطبق الهندي الكلاسيكي، بطريقة سهلة تُحضّر في المنزل:

• تبّلي قطع دجاج (أفخاذ أو صدور) بملعقتين كبيرتين زبادي، وملعقتين كبيرتين من بهار تندوري دجاج، وعصير نصف ليمونة.
• اتركيها ترتاح في الثلاجة ساعة على الأقل، ويفضّل طوال الليل لنكهة أعمق ولون أحمر أوضح.
• سخّني الفرن على 220 درجة، ورتّبي قطع الدجاج على صينية مبطنة بورق زبدة.
• اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتكتسب حواف محروقة قليلًا (سمة أساسية لطبق التندوري الأصيل).
• قدّميها ساخنة مع خبز النان وسلطة البصل والليمون.

المميزات:

• خلطة جاهزة توفر الوقت والجهد.
• لون أحمر مميز ونكهة هندية أصيلة.
• تعمل مع الشوي، الفرن، والقلي.
• عبوة 140 غرام.

طريقة الحفظ:

تُحفظ في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة، مع إغلاق العبوة بإحكام بعد كل استخدام. يمكن حفظها في الثلاجة أو الفريزر لإطالة عمرها الافتراضي دون التأثير على قوة نكهتها.

أسئلة شائعة:

هل أحتاج فرن تندوري خاص لتحضيرها؟

لا، يمكنك تحضير نفس النكهة بفرن منزلي عادي على حرارة عالية (220 درجة فأكثر)، أو حتى على الشواية — النتيجة قريبة جدًا من الطعم الأصلي دون الحاجة لمعدات خاصة.

ما الفرق بينها وبين بهارات المسالا لديكم؟

بهارات المسالا مبنية على خلطة بهَار السرية الأساسية بلمسات هندية، وتُستخدم غالبًا في الكاري والصلصات مثل تشيكن تكا مسالا. أما تندوري الدجاج فهي خلطة تتبيل جاهزة مخصصة تحديدًا للشوي والفرن، بلون أحمر مميز — يمكن استخدام الاثنين معًا في نفس الوجبة لتجربة هندية متكاملة.

كم مدة التتبيل المثالية؟

ساعة واحدة على الأقل، لكن التتبيل طوال الليل في الثلاجة يمنح نكهة أعمق ولونًا أحمر أوضح، خصوصًا عند مزجها بالزبادي.