بهارات جراما مسالا

بهارات مسالا — سر تشيكن تكا مسالا الأصيل

خلطة ماسالا هندية كلاسيكية، أساسها خلطة بهَار السرية التي تُبنى عليها معظم خلطاتنا الخليجية والهندية، مع إضافة لمسات هندية مميزة تمنحها دفئًا ونكهة عميقة. هذه هي الخلطة التي تقف خلف طبق تشيكن تكا مسالا الشهير عالميًا، وتعمل بنفس الكفاءة مع أطباق اللحم والكاري الهندية الأخرى.

ما الذي يميزها؟

• مبنية على خلطة بهَار الأساسية السرية — نفس العبق الذي يميز جميع منتجاتنا، بلمسة هندية مضافة.
• نكهة دافئة وعميقة مع لمسة حرارة خفيفة، وليست حارة بشكل مبالغ فيه.
• مكونات طبيعية 100%، بدون أي مواد حافظة، بنفس فلسفة الأصالة التي نحافظ عليها منذ خمسين عامًا.

طريقة الاستخدام:

• خلطة متعددة الاستخدامات، تناسب الكاري، أطباق اللحم والدجاج الهندية، والخضار المشوية.
• أضف 1-2 ملعقة كبيرة لكل كيلوغرام من اللحم أو الدجاج أثناء التتبيل أو أثناء طهي الصلصة.

وصفة سريعة: تشيكن تكا مسالا بأسلوب بهَار

الطبق الهندي الأشهر عالميًا، بطريقة سهلة تحضّر في المنزل:

• تبّلي 500 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات بملعقتين كبيرتين زبادي، وملعقة كبيرة من بهارات مسالا من بهَار، واتركيها ترتاح 30 دقيقة على الأقل (أو طوال الليل لنكهة أعمق).
• اشوي الدجاج في مقلاة ساخنة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من الخارج، ثم أخرجيه جانبًا.
• في نفس المقلاة، قلّبي بصلة مفرومة وفص ثوم حتى يذبلا، ثم أضيفي علبة طماطم مهروسة وملعقة كبيرة إضافية من بهارات مسالا.
• أضيفي نصف كوب كريمة طبخ، واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لـ 10 دقائق حتى تتكاثف.
• أعيدي الدجاج المشوي للصلصة، وقلّبي حتى يتغلف بالكامل. قدّميه مع أرز بسمتي أو خبز النان.

المميزات:

• الخلطة الأساسية وراء تشيكن تكا مسالا الأصيل.
• مبنية على خلطة بهَار السرية، وليست خلطة هندية عامة.
• متعددة الاستخدامات: كاري، لحوم، دجاج، خضار مشوية.
• عبوة 110 غرام.

طريقة الحفظ:

تُحفظ في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة، مع إغلاق العبوة بإحكام بعد كل استخدام. يمكن حفظها في الثلاجة أو الفريزر لإطالة عمرها الافتراضي دون التأثير على قوة نكهتها.

أسئلة شائعة:

هل هذه نفس خلطة الغارام ماسالا؟

نعم الى حد ما، هذه خلطتنا الخاصة المبنية على أساس بهَار السري بلمسات هندية، وليست غارام ماسالا التقليدية، النكهة أعمق وأكثر ارتباطًا بهوية بهَار.

هل هي نفس الخلطة الأساسية؟

الأساس نفسه، لكن تمت إضافة لمسات هندية مميزة عليها لتناسب الأطباق الهندية تحديدًا مثل تشيكن تكا مسالا.

هل تصلح للخضار فقط بدون لحم؟

نعم، تعمل بشكل رائع مع الخضار المشوية أو كاري الخضار للنباتيين، بنفس العمق والدفء في النكهة.