رواندي هورايزون

كيس ذو صمام يحتوي على 200 جرام من القهوة المختصة الفاخرة

هورايزون (Horizon) - رواندا 🇷🇼

معلومات المزرعة

الارتفاع: 1,700–2,000 متر

المعالجة: مجففة

تقييم SCA: 86

الإيحاءات

كركديه، تين مجفف، زبيب، شوكولاتة داكنة

نبذة عن المحصول

يأتي هذا المحصول من مرتفعات رواندا، حيث التربة البركانية والارتفاعات العالية التي تمنح القهوة حلاوة معقدة وفاكهية مشرقة. يعرف هذا المحصول بطابعه الفاكهي الأنيق وتوازنه الاستثنائي.

.ماذا تتوقع في الكوب؟.فاكهية حمضيات مشرقة تشبه الفواكه الحمراء، حلاوة تشبه الفواكه المجففة، مع نهاية غنية بالشوكولاتة الداكنة

بروفايل التحميص: متوسط غامق medium dark

أفضل وصفات التحضير:

في حال ملاحظة الكويكر (Quaker)، وهي حبة بن غير ناضجة، يُفضّل إزالتها قبل التحضير.

☕️ V60

استخدم معادلة 17 أو 1:16

مثال👇🏻:

20 جم قهوة

320-340 مل ماء

حرارة 88°C

طحن متوسط مائل للنعومة

طريقة التحضير 5 صبات كالتالي:

الصبة الأولى 60 مل "إلى 30 ثانية"

الصبة الثانية 150 مل "إلى 1:30 دقيقة"

الصبة الثالثة 110 مل "إلى 2:15 دقيقة"

النتيجة إبراز الكركديه والفواكه المجففة مع حلاوة جميلة.

☕️اسبريسو

دبل شوت باسكت

18 جم

36 مل

حرارة 88 °C

استخلاص خلال 23-36 ثانية

طعم ناطع فاكهي ونكهات واضحة مع نهاية غنية بالشوكولاتة الداكنة

☕️ أوريجامي

20 جم

320 مل ماء

حرارة 88°C

طحن متوسط

زمن 3 دقائق

النتيجة كوب نظيف يبرز التين المجفف والزبيب والشوكولاتة الداكنة.

☕️ Clever Dripper

18 جم

280 مل ماء

حرارة 92°C

طحن متوسط

نقع دقيقتين

ثم تصفية

النتيجة حلاوة أعلى وقوام أنعم مع توازن رائع.

هورايزون 🇷🇼 ..

كل رشفة تحكي قصة مرتفعات رواندا... حيث تلتقي الفاكهة بالأناقة.