اوغندي امبالو

كيس ذو صمام يحتوي على 200 جرام من القهوة المختصة الفاخرة

اوغندا امبالو IMBALU🇺🇬

نبذة عن المحصول

يُزرع محصول Imbalu على سفوح جبل إلغون شرق أوغندا، وهي منطقة تشتهر بارتفاعاتها العالية وتربتها البركانية الخصبة. يُنتج هذا المحصول كوبًا غنيًا يجمع بين الشوكولاتة والفواكه الاستوائية.

معلومات المزرعة

الدولة: أوغندا

المنطقة: جبل إلغون

الارتفاع: 1,700–2,100 متر

الصنف: SL14، SL28

المعالجة: طبيعية (Natural)

موسم الحصاد: سبتمبر – يناير

التقييم: 85.75 SCA

الإيحاءات:

شوكولاتة بالحليب

توت أزرق

شاي أسود

مانجو

ليمون

فراولة

ماذا تتوقع في الكوب؟

قوام كريمي، حلاوة مرتفعة، نكهات فاكهية معقدة، ونهاية طويلة تجمع بين الشوكولاتة والشاي الأسود.

بروفايل التحميص: متوسط غامق medium dark

أفضل وصفات التحضير:

في حال ملاحظة الكويكر (Quaker)، وهي حبة بن غير ناضجة، يُفضّل إزالتها قبل التحضير.

☕️V60

استخدم معادلة 17 أو 1:16

مثال👇🏻:

20 جم قهوة

320-340 مل ماء

حرارة 88°C

طحن متوسط "مثل حبيبات السكر الخشنة"

طريقة التحضير 3 صبات كالتالي:

الصبة الأولى 60 مل "إلى 30 ثانية"

الصبة الثانية 150 مل "إلى 1:30 دقيقة"

الصبة الثالثة 110 مل "إلى 2:15 دقيقة"

النتيجة إبراز المانجو والفراولة والفواكه الحمضية الناعمة مع حلاوة جميلة ونهاية طويلة تجمع بين الشوكولاتة والشاي الأسود.

☕️V60 بارد

20 جم قهوة

150 مل ماء - 170 جم ثلج

حرارة 90°C

طحن متوسط مائل للنعومة قليلاً

طريقة التحضير : صب الماء على دفعتين

الصبة الأولى 60 مل

الصبة الثانية 90 مل

النتيجة قوام كريمي ، وطعم فاكهي منعش مع حلاوة فاكهتيّ المانجو والفراولة

☕️اسبريسو

دبل شوت باسكت

18 جم

36 مل

حرارة 88 °C

استخلاص خلال 23-36 ثانية

طعم ناطع ونكهات واضحة

☕️إيروبرس

16 جم

240 مل

حرارة 90°

زمن 2 دقيقة

اوغندا امبالو ..🇺🇬

من قلب جبل إلغون.. اعتلت جبل التميّز!