ربع كيلو (كشط) عسل طلح

عسل الطلح (البري) معروف بجودته العالية وخصائصه الفريدة، والطبقة الشمعية التي تأتي معه مباشرة من الخلايا (شمع عسل الطلح) لها وصف مميز جداً.

إليك وصفاً تفصيلياً وشاملاً لهذه الطبقة الشمعية:

• اللون: يتميز شمع عسل الطلح بلون يميل إلى الأصفر الداكن أو الذهبي النحاسي، وقد يصبح داكناً أكثر (مائلاً للبني الفاتح) إذا كان العسل نفسه قديماً أو مركزاً، لأن عسل الطلح الأصلي يتميز بلونه العنبري الداكن.
• القوام: الطبقة الشمعية تكون عبارة عن سداسيات منتظمة (أقراص الشمع) مليئة بالعسل الكثيف، وتكون مغطاة بطبقة رقيقة ودقيقة من الشمع تسمى "الأختام الشمعية"، وهي دليل على نضج العسل تماماً داخل الخلية.