اليوم الثامن - ماتي - اندونيسيا

ماتي - اندونيسيا

مجففة 

سلالة : كينتاماني

ارتفاع : 1750 فوق سطح البحر

ايحاءات : باشن فروت - عطريه

تقيم المحصول : 88 

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18.5 جرام

كمية الماء : 34 مل

درجة حرارة الماء : 92 درجة

وقت الإستخلاص : 30-36 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 89

وقت الإستخلاص : 2:30 - 2:50 

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

20 جرام

تصب 30 مل 

تصب الى 120 مل 

تصب الى 220 مل 

آخر صبه الى 300 مل 

ينتهي الإستخلاص في 2:30 - 2:50 

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 ايام أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.