بيورشيل -كراميلو - السلفادور - مغسولة - 250g

كراميلو - السلفادور - مغسولة - 250g

المنطقة : أهواشابان ، أبانيكا

السلالة : بوربون أحمر، كاتيمور، باكاس

الارتفاع : 1400

الإيحاءات : حلاوة الكراميل - شوكولاته - تفاح

القوام : معتدل

التصنيف : فلتر - اسبريسو

قهوة فردية المصدر من مزرعتين في السلفادور، زرعت وقطفت على ارتفاع 1400 متر ثم تمت معالجتها ، تناسب جميع المشروبات: فلتر، اسبريسو، مشروبات الحليب. قهوة مذهلة تشربها في كل وقت، مميزة على قهوة اليوم , يظهر فيها إيحاء شوكولاتة وتفاح وحلاوة الكراميل .

Al

• وصفة مقترحة للتقطير :

كمية القهوة : 20ج

درجة حرارة الماء 90

كمية الماء : 300ml

ينتهي الاستخلاص خلال 2:45 إلى 2:55 دقائق

طريقة التحضير :

يبدأ صب الماء حتى 40ml وننتظر الى 30 ثانيه (ترطيب)

ثم نكمل الصب حتى 135ml وننتظر الى نشفان السطح

ثم نكمل الصب حتى 235ml وننتظر الى نشفان السطح

وآخر صبه الى 300ml

ويتنهي التحضير خلال 2:45 إلى 2:55 دقائق

• وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18 جرام

درجة حرارة الماء 90

كمية الماء : 34ml

وقت الإستخلاص : 31 - 33 ثانية