فاصوليا حمراء – نصف كيلو
6ر.س
وصف المنتج
حضّر أطباقًا مشبعة ومتنوعة مع فاصوليا حمراء مجففة بوزن 500 جرام. تعد من البقوليات المستخدمة في الشوربات واليخنات والسلطات وأطباق الأرز، وتوفر البروتين النباتي والألياف والكربوهيدرات.
- تحتاج الفاصوليا المجففة إلى النقع والطهي الكامل قبل الأكل، ولا يجوز تناولها نيئة أو غير ناضجة.
مميزات الفاصوليا الحمراء
- عبوة بوزن نصف كيلو.
- من البقوليات المجففة.
- مناسبة للشوربات واليخنات.
- تستخدم في السلطات بعد الطهي.
- مصدر للبروتين النباتي والألياف.
- مناسبة لإعداد وجبات عائلية.
- قابلة للتتبيل بطرق متعددة.
طريقة تحضير الفاصوليا الحمراء
- تنقّى الحبوب وتغسل.
- تنقع في كمية وفيرة من الماء مدة لا تقل عن 5 ساعات، ويفضل طوال الليل.
- يرمى ماء النقع.
- توضع في ماء جديد وتغلى غليانًا كاملًا.
- تستمر في الطهي حتى تصبح طرية وناضجة تمامًا.
- تضاف إلى الوصفة المطلوبة.
تحتوي الفاصوليا الحمراء النيئة أو غير المطهية جيدًا على مستويات مرتفعة من مادة الليكتين PHA التي قد تسبب غثيانًا وقيئًا وإسهالًا. وتوصي إدارة الغذاء والدواء بالنقع مدة 5 ساعات على الأقل ثم الغلي في ماء جديد 30 دقيقة على الأقل.
فوائد الفاصوليا الحمراء
توفر البروتين النباتي والألياف والكربوهيدرات وبعض المعادن. ويمكن أن تساعد الألياف والبروتين في جعل الوجبة أكثر إشباعًا ضمن نظام متوازن.
- إدارة الوزن: تزيد من الشعور بالشبع وتُسرع من خسارة الوزن الزائد.
- تنظيم السكر: تساهم الألياف في تحسين مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة لمرضى السكري.
- دعم جهاز الدوران: تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
- تقوية المناعة: غنية بفيتامين ج الذي يدعم مناعة الجسم.
هل الفاصوليا الحمراء ترفع الحديد؟
تحتوي البقوليات على الحديد النباتي، لكنها لا تعالج نقص الحديد وحدها. وعند وجود فقر دم يجب إجراء الفحوصات واتباع العلاج الذي يحدده الطبيب.
هل الفاصوليا مفيدة للحامل؟
يمكن للحامل تناول الفاصوليا المطهية جيدًا ضمن نظام متوازن عند عدم وجود مانع صحي. ويجب التأكد من نضجها بالكامل وتحديد الحصة المناسبة عند وجود مشكلات هضمية أو سكري حمل.
الفرق بين الفاصوليا الحمراء والبيضاء
يختلف النوعان في اللون والطعم والقوام وبعض الاستخدامات، لكن كليهما من البقوليات ويحتاج إلى النقع والطهي الجيد.
طريقة الحفظ
تحفظ الحبوب الجافة في وعاء محكم داخل مكان بارد وجاف، وتحفظ الفاصوليا المطهية في الثلاجة وفق قواعد سلامة الطعام.
أسئلة شائعة
هل يجب نقع الفاصوليا الحمراء؟
نعم، النقع ثم الغلي الكامل مهمان لسلامة التحضير.
هل يمكن طبخها في قدر الضغط؟
يمكن بعد النقع، مع اتباع تعليمات القدر والتأكد من تمام النضج.
هل تؤكل نيئة؟
لا، يجب طهيها جيدًا.
هل تحتوي على بروتين؟
نعم، تعد من مصادر البروتين النباتي.
