يُعد هذا النوع من الحبوب مصدراً غنياً بالألياف، ويتميز بنكهة خفيفة تشبه المكسرات وقوام متعدد الاستخدامات، مما يجعله مثالياً للشوربات والريزوتو والبيلاف