انتيوكيا كولومبي - الوعل البري

اكتشف قهوة أنتيوكيا Antioquia من محمصة الوعل، محصول كولومبي يجمع إيحاءات الكراميل والمكسرات والشوكولاتة الداكنة في كوب غني ومتزن بقوام ممتلئ.

يأتي المحصول من منطقة أنتيوكيا على ارتفاع 1700 متر، من سلالتي كاتورا وكاستيلو. وتُبرز المعالجة المغسولة وضوح نكهاته وتوازنها، ليكون خيارًا لمحبي القهوة المقطرة والإسبريسو.

بيانات المحصول:

• بلد المنشأ: كولومبيا.
• المنطقة: أنتيوكيا.
• السلالة: كاتورا وكاستيلو.
• المعالجة: مغسولة.
• الارتفاع: 1700 متر.
• الإيحاءات: كراميل، مكسرات، شوكولاتة داكنة.
• القوام: ممتلئ.
• الوزن: 200 جم.
• طرق التحضير المناسبة: التقطير والإسبريسو.

وصفة مقترحة للتقطير:

استخدم 19 جم من القهوة بطحنة متوسطة النعومة، مع 285 مل من الماء بدرجة حرارة 91°م، ومدة تحضير مستهدفة تبلغ دقيقتين و40 ثانية.

الحفظ:

تُحفظ بدرجة حرارة بين 15 و25°م، مع إغلاق الكيس بإحكام بعد كل استخدام.