بونا اثيوبي - الوعل البري

استمتع بنكهة فاكهية ولمسات زهرية مع قهوة بونا Buna من محمصة الوعل؛ محصول إثيوبي يجمع إيحاءات الكرز والتوت والخوخ مع عبير الياسمين، وحلاوة عالية تمنح الكوب تجربة غنية ومتوازنة.

يُزرع بونا في مرتفعات إثيوبيا بين 1800 و1900 متر، من سلالة هيرلوم، ويُعالج بالطريقة المجففة لإبراز نكهاته وحلاوته الطبيعية. يناسب محبي القهوة الفاكهية، ويمكن تحضيره بالتقطير أو الإسبريسو.

بيانات المحصول:

• بلد المنشأ: إثيوبيا.
• السلالة: هيرلوم.
• المعالجة: مجففة.
• الارتفاع: 1800–1900 متر.
• الإيحاءات: كرز، توت، خوخ، ياسمين.
• الحلاوة: عالية.
• الوزن: 200 جم.
• طرق التحضير المناسبة: التقطير والإسبريسو.

وصفة مقترحة للتقطير:

استخدم 19 جم من القهوة بطحنة متوسطة النعومة، مع 285 مل من الماء بدرجة حرارة 91°م، ومدة تحضير مستهدفة تبلغ دقيقتين و40 ثانية.

الحفظ:

تُحفظ بدرجة حرارة بين 15 و25°م، مع إغلاق الكيس بإحكام بعد كل استخدام.