حبوب القهوة فينكا سان خوسيه من بيت التحميص 227 ج

محصول قهوة جديد في بيت التحميص من مزارع القهوة اللي زرناها هذه السنة ! يسعدنا تقديم محصول الهندوراس فينكا سان خوسيه

المزارع: ارنولد وعائلتة

المنطقة: سان باربرا - هندوراس

الارتفاع: 1400 متر فوق سطح البحر

الفصيلة: كاتواي و كاتورا

المعالجة: مغسولة

الايحاءات: كرز ، كاراميل ، توابل حلوة

تقوم عائلة Paz-Mejía بزراعة البن لأكثر من 140 عامًا في منطقة سانتا باربرا بالهندوراس ويعد أرنولد من الجيل الرابع من المزارعين وتعتبر هذه الأراضي بالنسبة لهم مقدسة وتمثل تراثهم ومئات القصص وتجارب الحياة .

عند وضع القهوة في خزان الاستلام يقوم نظام هيدروليكي بنقلها إلى سيفون حيث يتم فصل الحبوب الفارغة والخضراء والجافة ثم في ماكينة نزع اللب الكولومبية Jota Gallo ذات الأربع نفاثات والتي يبلغ عمرها حوالي 40 عامًا وتتميز هذه الآلة بكونها مدعمة بمحرك كهربائي مزود بمنظم سرعة ومن ثم تتم إزالة الصمغ ومن ثم تمر إلى قناة كوريتو حيث يسحب تيار من الماء الحبوب ذات الوزن الأقل وتبقى الحبوب الثقيلة في القاع وهذا يضمن أن تصبح القهوة موحدة في الحجم والوزن مما يضمن الحد الأدنى من الحبوب التالفة.