هامبيلا -قوجـي

هامبيلا قوجي | إثيوبيا 🇪🇹

المصدر: إثيوبيا

المنطقة: هامبيلا – قوجي (Hambela – Guji)

الصنف: هيرلوم (Heirloom)

المعالجة: مجفف (Natural)

التقييم: 86.25

الحجم: 200جرام

الإيحاءات:

زبيب • فواكه حمراء • ياسمين • ليمون • مندرين • زهرية

وصف الكوب

كوب إثيوبي غني بالعطريات والفواكه، يجمع بين حلاوة الزبيب ووضوح الفواكه الحمراء مع لمسات من المندرين والليمون. تتداخل النغمات الزهرية والياسمين في الخلفية لتمنح الكوب طابعاً أنيقاً ومشرقاً، مع قوام عصيري متوازن ونهاية طويلة وحلوة.

وصفة مقترحة للفلتر (V60)

البن: 15 جم

الماء: 240 مل

الحرارة: 93°م

الطحنة: متوسطة

الطريقة:

1. صب 45 مل للترطيب.
2. انتظر 50 ثانية.
3. أكمل الصب حتى 140 مل.
4. أكمل الصب الأخير حتى 240 مل.
5. إجمالي وقت الاستخلاص: 2:30–3:00 دقائق.

النتيجة المتوقعة

• عصيرية مرتفعة.
• وضوح للفواكه الحمراء.
• عطرية زهرية واضحة.
• لمسات من الياسمين والمندرين.
• حلاوة تشبه الزبيب والفواكه المجففة.
• توازن جميل بين الفاكهية والزهريات.

تنويه:

لمن يفضل وضوحاً أعلى، يمكن استخدام 250 مل ماء مع طحنة أخشن قليلاً.

ولمن يفضل قواماً أعلى، يمكن استخدام 230 مل ماء مع طحنة أنعم بدرجة بسيطة.