اثيوبيا (شيشيلي مجفف)

الأصل : إثيوبيا

Origin : Ethiopia

الاسم : شيشيلي

Name : Ethiopia Shishily

المعالجة : مجفف

Process : Natural

الحمضية : 7/10hp\

Acidity : 7/10

القوام : معتدل

Body : Medium

السلالة : هيرليوم

Variety : Heirloom

الارتفاع : 2100 متر

Altitude : 2100 m

الإيحاءات : توت أزرق – ياسمين – سكر بني – ليمون

Tasting Notes : Blueberry – Jasmine – Brown Sugar – Lemon

طريقة التحضير :

اثيوبيا (شيشيلي مجفف)

فلترة (V60)

18 جرام بن

270 ملي ماء

الحرارة : 91 - 92 م°

الوقت : 2:30 - 3:00 دقائق

Colombian Grape (Infusion)

Tasting Notes: Grape – Fruits – Berries

• dose : 18 gr
• water temp : 91–92 °C
• water : 270 ml
• ratio : 1:15

Recipe

Bloom: 40 ml – 30 seconds

Pour 1 (0:30–1:00): up to 120 ml

Pour 2 (1:00–1:30): up to 195 ml

Pour 3 (1:30–1:55): up to 270 ml

Total brew time: ~2:30–3:0