قهوة كولومبيا كاوكا المجففة – كِفّة 250 جم | Cauca
55ر.س
وصف المنتج
قهوة كولومبيا كاوكا المجففة – محمصة كِفّة 250 جم
كاوكا محصول قهوة كولومبي من المنطقة التي تحمل الاسم نفسه، تقدمه محمصة كِفّة بوزن 250 جم من حبوب البن الكاملة. نمت حبوب المحصول على ارتفاع 1950 مترًا عن سطح البحر، وعولجت بالطريقة المجففة.
يتميز محصول كولومبيا كاوكا بإيحاءات التوت والفواكه الاستوائية، ويمكن تحضيره بطرق الفلتر أو الإسبريسو. كما كان محصول كاوكا من كِفّة المحصول المعتمد في بطولة السعودية للإيروبرس لعام 2023.
تفاصيل محصول كاوكا
- اسم المحصول: كاوكا – Cauca
- بلد المنشأ: كولومبيا
- المنطقة: كاوكا
- المعالجة: مجففة
- الارتفاع: 1950 مترًا عن سطح البحر
- الإيحاءات: توت، فواكه استوائية
- طرق التحضير المقترحة: فلتر وإسبريسو وإيروبرس
- الشكل: حبوب قهوة كاملة
- الوزن الصافي: 250 جم
- المحمصة: محمصة كِفّة
لماذا تختار كولومبيا كاوكا؟
- طابع فاكهي بإيحاءات التوت والفواكه الاستوائية.
- معالجة مجففة لمحبي المحاصيل ذات النكهات الفاكهية.
- مناسب للفلتر والإسبريسو والإيروبرس.
- زُرع على ارتفاع 1950 مترًا في منطقة كاوكا الكولومبية.
- كان المحصول المعتمد لبطولة السعودية للإيروبرس لعام 2023.
وصفة الإيروبرس المقترحة من كِفّة
- الطريقة: المعكوسة
- القهوة: 18 جم
- الماء: 190 مل
- درجة الحرارة: 83 درجة مئوية
- الطحن: 15 نقرة على مطحنة كوماندانتي
- الفلتر: فلتران ورقيان
- الوقت الإجمالي: 3 دقائق تقريبًا
- رطّب الفلاتر بالماء البارد ثم تخلّص من الماء الزائد.
- ضع 190 مل من الماء خلال 20 ثانية بصب حلزوني هادئ.
- حرّك القهوة بحركة دائرية هادئة لمدة 30 ثانية.
- اترك القهوة حتى الدقيقة الثانية.
- ابدأ الكبس عند الدقيقة 2:00 وأنهِ الكبس عند 2:15.
- انقل القهوة إلى سيرفر بدرجة حرارة الغرفة واتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.
ملاحظة المحمصة: للحصول على نتيجة أفضل، يُقترح ترك البن ليرتاح أسبوعين بعد تاريخ التحميص. اعتمد تاريخ التحميص المطبوع على الكيس.
الحفظ والاستخدام
يُحفظ الكيس مغلقًا بإحكام في مكان جاف ومعتدل الحرارة، بعيدًا عن أشعة الشمس والرطوبة والروائح القوية. اطحن الكمية المطلوبة قبل التحضير مباشرة.
منتجات مرتبطة
أكمل تجهيزاتك من خلال تصفح أدوات التقطير، واختيار فلاتر القهوة المناسبة، واستخدام ميزان قهوة لضبط الوصفة، أو مشاهدة المزيد من محاصيل القهوة المختصة.
