أسار لارا إندونيسيا مجففة | تخفيض

قهوة لارا الإندونيسية من محمصة أسار تأتي من منطقة قايو على ارتفاع 1400 متر تمت معالجتها بالتجفيف الطبيعي بتقنيات تقليدية تعود لأكثر من 20 عامًا مما يمنحها تعقيدًا فريدًا في النكهة تتميز بإيحاءات الرمان واليوسفي والتين مع لمسات زهرية وقوام ناعم مما يجعلها تجربة ممتعة لمحبي القهوة المختصة تناسب الفلتر والإسبريسو وتبرز نكهاتها بشكل رائع عند تحضيرها بطريقة التنقيع  

• الإيحاءات : رمان ، يوسف أفندي ، تين ، زهور  
• المعالجة : مجففة  
• السلالة : أبيسينيا ، تيبيكا ، بوربون  
• المنطقة : قايو ، إندونيسيا  
• الارتفاع : 1400 متر  
• الوزن : 250 جرام  

طريقة التحضير المقترحة :

إسبريسو  

• كمية البن : 17 جرام  
• درجة الحرارة : 93 درجة مئوية  
• استخلاص : 36 مل  
• زمن الاستخلاص : 26 - 29 ثانية  

تقطير  

• كمية البن : 20 جرام  
• درجة الحرارة : 93 درجة مئوية  
• نسبة التحضير : 1:15  
• الصبة الأولى : حتى 40 مل  
• الصبة الثانية : حتى 100 مل  
• الصبة الثالثة : حتى 200 مل  
• الصبة الرابعة : حتى 300 مل  
• وقت التحضير : 2:30 - 3:00 دقائق  

تحضير القهوة بطريقة كليفر  :

• كمية البن : 18 جرام  
• نسبة التحضير : 1:18  
• الطحنة : أخشن قليلًا من v60  
• درجة الحرارة : 94 درجة مئوية  
• التنقيع : 4 دقائق  
• التصفية ثم التقديم  
• يُفضل ترك القهوة تبرد قليلًا لإبراز إيحاءات العنب الأبيض