يمني فاخر حراز — 250 جرام
79ر.س
وصف المنتج
يمني فاخر حراز | حبوب كاملة — 250 جرام
المواصفات
بلد المنشأ: اليمن
المنطقة: حراز
المعالجة: لاهوائية
السلالة: أرابيكا
الارتفاع: 2200 متر
الإيحاءات: زهور، فواكه استوائية
قصة المحصول
من حراز اليمنية على ارتفاع ٢٢٠٠ متر، يأتي هذا المحصول الأرابيكا بمعالجة لاهوائية. تصف بطاقته طابعًا زهريًا وفواكه استوائية وحموضة لطيفة وحلاوة متوازنة؛ تجربة فاكهية ناعمة للفلتر وV60 والكولد برو والإسبريسو.
وصفة تحضير مقترحة — V60 ساخن
بن: 15 جم | ماء: 250 جم ماء | الحرارة: 93°م
الطحن: متوسط ناعم | الزمن: 2:30–3:00
اشطف الورق وسخّن الأداة، ثم تخلّص من ماء الشطف.
أضف البن، وابدأ المؤقت مع 45 جم ماء لمدة 30 ثانية.
صب بهدوء على مرحلتين حتى 150 ثم 250 جم إجماليًا.
انتظر نزول الماء؛ الوقت من أول صبة. تذوق بعد أن يهدأ الكوب.
وصفة بداية للتجربة؛ تضبط حسب الطاحونة والتحميص والذائقة، ولم تختبر على الدفعة الحالية.
يحفظ محكم الإغلاق في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الضوء.
