كولومبي سنجاريا — العنب — 250 جرام
79ر.س
وصف المنتج
كولومبي سنجاريا — العنب | حبوب كاملة — 250 جرام
المواصفات
بلد المنشأ: كولومبيا
المعالجة: عسلية؛ بتنقيع مع العنب
السلالة: كاتورا (Catura كما في البطاقة)
الإيحاءات: عنب
قصة المحصول
سنجاريا قروث هو محصول العنب الكولومبي الذي حدده المالك. تصف البطاقة معالجة عسلية بتنقيع مع العنب، مع طابع عنبي وحلاوة عالية. تجربة فاكهية ضمن الفاخرة، مستقلة عن أوراقا الإثيوبي المسمى نبيذ العنب.
وصفة تحضير مقترحة — V60 ساخن
بن: 15 جم | ماء: 250 جم ماء | الحرارة: 93°م
الطحن: متوسط ناعم | الزمن: 2:30–3:00
اشطف الورق وسخّن الأداة، ثم تخلّص من ماء الشطف.
أضف البن، وابدأ المؤقت مع 45 جم ماء لمدة 30 ثانية.
صب بهدوء على مرحلتين حتى 150 ثم 250 جم إجماليًا.
انتظر نزول الماء؛ الوقت من أول صبة. تذوق بعد أن يهدأ الكوب.
وصفة بداية للتجربة؛ تضبط حسب الطاحونة والتحميص والذائقة، ولم تختبر على الدفعة الحالية.
يحفظ محكم الإغلاق في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الضوء.
