كولومبيا إل تابور — 250 جرام
58ر.س
وصف المنتج
كولومبيا إل تابور | حبوب كاملة — 250 جرام
المواصفات
بلد المنشأ: كولومبيا
المنطقة: هويلا · فينكا إل تابور
المعالجة: مجففة / طبيعية
السلالة: Colombia + Castillo
الارتفاع: حتى 2000 متر
الإيحاءات: عسل، باشن فروت، توت العليق
قصة المحصول
من مزرعة فينكا إل تابور في هويلا الكولومبية، يأتي هذا المحصول بمعالجة طبيعية مجففة وعلى ارتفاع يصل إلى ٢٠٠٠ متر. تجمع بطاقته بين سلالتي Colombia وCastillo، وإيحاءات العسل والباشن فروت وتوت العليق؛ حكاية فاكهية تلتقي فيها الحلاوة بالتنوع.
وصفة تحضير مقترحة — V60 ساخن
بن: 15 جم | ماء: 250 جم ماء | الحرارة: 93°م
الطحن: متوسط ناعم | الزمن: 2:30–3:00
اشطف الورق وسخّن الأداة، ثم تخلّص من ماء الشطف.
أضف البن، وابدأ المؤقت مع 45 جم ماء لمدة 30 ثانية.
صب بهدوء على مرحلتين حتى 150 ثم 250 جم إجماليًا.
انتظر نزول الماء؛ الوقت من أول صبة. تذوق بعد أن يهدأ الكوب.
وصفة بداية للتجربة؛ تضبط حسب الطاحونة والتحميص والذائقة، ولم تختبر على الدفعة الحالية.
يحفظ محكم الإغلاق في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الضوء.
