كولومبيا تانجرين برتقال يوسفي — 250 جرام
88ر.س
وصف المنتج
كولومبيا تانجرين برتقال يوسفي | حبوب كاملة — 250 جرام
المواصفات
بلد المنشأ: كولومبيا
المنطقة: أنتيوكيا · المنتج خوسيه بوسادا
المعالجة: مغسولة بتخمير مشترك
السلالة: كاستيلو (Castillo)
الارتفاع: حتى 1800 متر
الإيحاءات: يوسفي، ماندارين، برتقال حلو
قصة المحصول
تانجرين من أنتيوكيا الكولومبية، ينتجه خوسيه بوسادا من سلالة كاستيلو على ارتفاع يصل إلى ١٨٠٠ متر. بمعالجة مغسولة وتخمير مشترك، تحمل بطاقته إيحاءات اليوسفي والماندارين والبرتقال الحلو؛ ولا تسمّي البطاقة مكونات التخمير المشترك.
وصفة تحضير مقترحة — V60 ساخن
بن: 15 جم | ماء: 250 جم ماء | الحرارة: 93°م
الطحن: متوسط ناعم | الزمن: 2:30–3:00
اشطف الورق وسخّن الأداة، ثم تخلّص من ماء الشطف.
أضف البن، وابدأ المؤقت مع 45 جم ماء لمدة 30 ثانية.
صب بهدوء على مرحلتين حتى 150 ثم 250 جم إجماليًا.
انتظر نزول الماء؛ الوقت من أول صبة. تذوق بعد أن يهدأ الكوب.
وصفة بداية للتجربة؛ تضبط حسب الطاحونة والتحميص والذائقة، ولم تختبر على الدفعة الحالية.
يحفظ محكم الإغلاق في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الضوء.
