قهوة القشر هي مشروب تراثي شهير في شبه الجزيرة العربية واليمن، يُصنع من القشرة الخارجية لحبة البنّ. يتميز بمذاق خفيف يميل للفواكه المجففة، ونسبة كافيين أقل من القهوة العادية، وغناه بمضادات الأكسدة
