هو عسل ينتج من الغابات السوداء من شجر التنوب الابيض بالتحديد، و هو عسل نادر جداً و ما يزيد إنتاجه صعوبة هو الحصول عليه بشكل عضوي، حيث أن الظروف المناخية لا تتكون إلا بوجود أجواء دافئة و توقف الأمطار مدة معينة و متباعدة مما يسمح للنحل بجني رحيق أشجار التنوب الأبيض في هذا الوقت بالتحديد

ننصح به لمشاكل إلتهاب الجهاز التنفسي و السعال المزمن و ألتهاب الشعب الهوائية 

و لرفع مناعة الجسم و للرياضيين. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة و المعادن كالحديد